Znajte što je na vašem tanjuru
Senf
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 131 kcal —
- Bjelančevine 4,4 g 9%
- Ugljikohidrati 14 g 5%
- Masti 6 g 8%
- Zasićene masti 0,1 g 1%
- Vlakna 1,7 g 6%
- Šećeri 14 g —
- Natrij 1160 mg 50%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,52 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 77 mg 6%
- Željezo 2,3 mg 13%
- Magnezij 44 mg 10%
- Fosfor 110 mg 9%
- Kalij 110 mg 2%
- Cink 0,7 mg 6%
- Bakar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,36 mg 16%
- Selen 27,8 µg 51%
- Jod 3 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 4,4 g | 14 g | 6 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 2,2 g | 7,1 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 6,6 g | 21 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 8,8 g | 28 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 11 g | 35 g | 15 g |
Slične namirnice
- Žuti senfgotov165 kcal / 100 g
- Ljuti senf111 kcal / 100 g
- Francuski senf93 kcal / 100 g
- Senf s zrnima142 kcal / 100 g
- Švedski senf173 kcal / 100 g
- Sjemenke gorušice518 kcal / 100 g
- Gorušica u prahu425 kcal / 100 g
- Umak od senfa442 kcal / 100 g
- Gorušičino ulje884 kcal / 100 g
- Žuto sjeme gorušicežuto508 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Senf
Kako ublažiti okus senfa u umaku?
Umiješaj ga u vrhnje, jogurt ili majonezu; masnoća i mliječni sastojci ublažavaju njegovu oštrinu. Ako ga kuhaš, dodaj ga pred kraj jer dugim zagrijavanjem gubi dio ljutine.
Kako čuvati otvoreni senf?
Dobro zatvori staklenku i drži je u hladnjaku. Koristi čistu žličicu kako u senf ne bi dospjeli ostaci hrane.
Uz koja jela senf najbolje pristaje?
Odlično ide uz kobasice, pečeno meso i sendviče, a možeš ga umiješati i u preljev za krumpir-salatu ili vinaigrette. Za marinadu ga spoji s uljem, octom i češnjakom.
Čime mogu zamijeniti senf u preljevu za salatu?
Za sličnu oštrinu upotrijebi malo hrena, a za kremastu teksturu majonezu ili gusti jogurt. Zamjena neće imati isti okus ni sposobnost senfa da poveže ulje i ocat.
Koja je razlika između senfa i gorušice?
Gorušica je biljka čije se sjeme melje ili cijelo koristi za izradu senfa. Senf je gotov začin od sjemenki gorušice, obično pomiješan s tekućinom poput vode ili octa i začinima.
Mogu li osobe alergične na gorušicu jesti senf?
Ne: senf se radi od sjemenki gorušice i može izazvati alergijsku reakciju kod osoba alergičnih na tu biljku. Sastojke provjeri i na umacima ili marinadama u kojima senf može biti skriven.
Izvor: Fineli (Finland) 28 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
