Znajte što je na vašem tanjuru
Bijele sjemenke sezama
Kalorije i nutritivne vrijednosti
bez ljuske
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 650 kcal —
- Bjelančevine 24 g 48%
- Ugljikohidrati 1,2 g 0%
- Masti 60 g 76%
- Zasićene masti 8,6 g 43%
- Vlakna 11 g 40%
- Šećeri 1 g —
- Natrij 26 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0,41 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 14 µg 12%
- Tiamin (B1) 1,5 mg 123%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Vitamin B6 0,79 mg 46%
- Folna kiselina (B9) 97 µg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 66 mg 5%
- Željezo 6,6 mg 37%
- Magnezij 442 mg 105%
- Fosfor 896 mg 72%
- Kalij 603 mg 13%
- Cink 7,2 mg 65%
- Bakar 1,9 mg 211%
- Mangan 1,9 mg 83%
- Selen 49 µg 89%
- Jod 0 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 650 | 24 g | 1,2 g | 60 g |
| 50 g | 50 g | 325 | 12 g | 0,6 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 975 | 36 g | 1,8 g | 89 g |
| 200 g | 200 g | 1300 | 48 g | 2,3 g | 119 g |
| 250 g | 250 g | 1625 | 60 g | 2,9 g | 149 g |
Slične namirnice
- Sjemenke sezamabez ljuske632 kcal / 100 g
- Cijele sjemenke sezamapečeno i tostirano565 kcal / 100 g
- Cijele sezamove sjemenkesušeno573 kcal / 100 g
- Sezamove sjemenkesušeno, bez ljuske631 kcal / 100 g
- Sesame seed with hull612 kcal / 100 g
- Sesame kernel shelled white621 kcal / 100 g
- Sesame seeds peeled660 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Bijele sjemenke sezama
Kako prepoznati jesu li bijele sjemenke sezama oljuštene?
Oljuštene sjemenke obično su jednolično bijele i glatke, dok neoguljene imaju tanku, kremastu opnu. Na pakiranju potraži oznaku „oljuštene” ili „s oljuštenom sjemenkom”; bijela boja sama nije siguran dokaz.
Kako tostirati bijele sjemenke sezama da ne zagore?
Rasporedi ih u suhoj tavi i tostiraj na srednje slaboj vatri oko 3–5 minuta, često miješajući. Makni ih čim zamirišu i počnu dobivati zlatnu boju jer nastavljaju tamnjeti na vrućoj tavi.
Kako čuvati bijele sjemenke sezama da ne užegnu?
Drži ih u dobro zatvorenoj posudi, na hladnom i tamnom mjestu, dalje od štednjaka. Za dulje čuvanje stavi ih u hladnjak ili zamrzivač; prije upotrebe ne moraju se odmrzavati.
U kojim se jelima koriste bijele sjemenke sezama?
Pospi ih po pecivima, kruhu, salatama i prženom povrću ili ih umiješaj u preljeve i tahini. Tostirane sjemenke čest su završni dodatak japanskoj salati goma-ae i korejskom bibimbapu.
Mogu li bijele sjemenke sezama zamijeniti crnim sezamom?
Da, možeš ih zamijeniti u jednakim količinama u pečenju, preljevima i posipima. Crni sezam obično ima izraženiji, orašast okus, pa će razlika biti primjetnija u tahiniju i jelima u kojima su sjemenke glavni okus.
Mogu li bijele sjemenke sezama jesti sirove?
Da, mogu se jesti sirove, primjerice posute po salati ili kaši. Kratko tostiranje pojačava njihov orašasti miris i okus, ali nije nužno za sigurnu upotrebu.
Jesu li bijele sjemenke sezama čest alergen?
Da, sezam može izazvati alergijsku reakciju, a sjemenke, tahini i sezamovo ulje svi mogu biti izvor sezama. Ako pripremaš hranu za nekoga s alergijom, nemoj pretpostaviti da je prerađeni proizvod bez sezama.
Izvor: Fineli (Finland) 34245 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
