Znajte što je na vašem tanjuru
Cijele sjemenke sezama
Kalorije i nutritivne vrijednosti
pečeno i tostirano
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 565 kcal —
- Bjelančevine 17 g 34%
- Ugljikohidrati 12 g 4%
- Masti 48 g 62%
- Zasićene masti 6,7 g 34%
- Vlakna 14 g 50%
- Natrij 11 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,8 mg 67%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,8 mg 47%
- Folna kiselina (B9) 98 µg 25%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 989 mg 76%
- Željezo 14,8 mg 82%
- Magnezij 356 mg 85%
- Fosfor 638 mg 51%
- Kalij 475 mg 10%
- Cink 7,2 mg 65%
- Bakar 2,5 mg 274%
- Mangan 2,5 mg 109%
- Selen 34,4 µg 63%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 565 | 17 g | 12 g | 48 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 160 | 4,8 g | 3,3 g | 14 g |
| 2 porcije | 56,7 g | 320 | 9,6 g | 6,7 g | 27 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 80 | 2,4 g | 1,7 g | 6,8 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 481 | 14 g | 10 g | 41 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 641 | 19 g | 13 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 283 | 8,5 g | 5,9 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 848 | 25 g | 18 g | 72 g |
| 200 g | 200 g | 1130 | 34 g | 24 g | 96 g |
| 250 g | 250 g | 1413 | 42 g | 29 g | 120 g |
Slične namirnice
- Sjemenke sezamapečeno, oljušteno567 kcal / 100 g
- Sezamove sjemenkesušeno, bez ljuske631 kcal / 100 g
- Bijele sjemenke sezamabez ljuske650 kcal / 100 g
- Tahini od sezamapržene sjemenke595 kcal / 100 g
- Sezamov maslacod cijelih sjemenki, pasta587 kcal / 100 g
- Cijele sjemenke sisimbrijasušeno318 kcal / 100 g
- Tahini sezamov maslacsirove i mljevene na kamenim mlinovima jezgre570 kcal / 100 g
- Pečene cijele bučine sjemenkes dodanom soli446 kcal / 100 g
- Pečene sjemenke pamuka506 kcal / 100 g
- Smeđe sjemenke sezama516 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Cijele sjemenke sezama
Kako prepržiti cijele sjemenke sezama?
Rasporedi ih u suhoj tavi i prži na srednje slaboj vatri 3–5 minuta, često protresajući tavu. Makni ih čim zamirišu i lagano potamne jer brzo zagore; ohladi ih prije spremanja.
Treba li sjemenke sezama namakati ili mljeti?
Ne moraš ih namakati, ali cijele sjemenke mogu proći kroz probavu gotovo netaknute. Kratko ih samelji u mlincu za začine ili zgnječi u mužaru ako ih dodaješ u tijesto, kašu ili umak.
Kako čuvati sjemenke sezama da ne užegnu?
Drži ih u dobro zatvorenoj posudi, na hladnom i tamnom mjestu. Za dulje čuvanje stavi ih u hladnjak ili zamrzivač; pržene sjemenke potroši ranije jer se njihova ulja brže kvare.
U koja se jela dodaju sjemenke sezama?
Pospi ih po kruhu, pecivima, salatama i prženom povrću ili ih umiješaj u granolu. Važan su sastojak tahinija, halve i sezamovih štapića, a prženjem dobivaju izraženiju, orašastu aromu.
Čime mogu zamijeniti sjemenke sezama?
Za hrskav posip poslužit će sjemenke suncokreta ili bučine sjemenke, ali neće imati isti okus. U receptu za tahini nema potpune zamjene: maslac od badema ili indijskih oraščića daje drukčiji okus i teksturu.
Koliko sjemenki sezama čini uobičajenu porciju?
Mala šaka, oko 28 g, uobičajena je porcija; daje 3,9 g vlakana i 277 mg kalcija. Za posipanje jela obično je dovoljna žličica ili dvije.
Jesu li sjemenke sezama čest alergen?
Da. Sezam može izazvati alergijsku reakciju, a može se nalaziti i u tahiniju, pecivima, umacima i začinskim mješavinama; ako znaš da si alergičan na sezam, izbjegavaj i sjemenke i proizvode koji ga sadržavaju.
Mogu li se cijele sjemenke sezama jesti sirove?
Da, mogu se jesti sirove, primjerice kao posip. Prženje u suhoj tavi nekoliko minuta pojačava njihov okus, ali ih ne ostavljaj bez nadzora jer su sitne i brzo zagore.
Izvor: USDA FoodData Central 170151 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
