Znajte što je na vašem tanjuru
Puretina
Kalorije i nutritivne vrijednosti
nemasno, s masnoćom i kožom, pečeno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 186 kcal —
- Bjelančevine 29 g 58%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 7,8 g 10%
- Zasićene masti 2,9 g 14%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 232 mg 10%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 32 µg 4%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,41 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 14 mg 88%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folna kiselina (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 3,1 µg 129%
Minerali
- Kalcij 14 mg 1%
- Željezo 1,4 mg 8%
- Fosfor 224 mg 18%
- Kalij 231 mg 5%
- Cink 2,5 mg 23%
- Selen 18 µg 33%
- Jod 1,5 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 29 g | 0 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 15 g | 0 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 43 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 58 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 72 g | 0 g | 20 g |
Slične namirnice
- Puretina s kožomsamo rajčica, sirovo139 kcal / 100 g
- Puretina meso i kožabroiler, sirovo141 kcal / 100 g
- Pureće mesosve klase, sirovo116 kcal / 100 g
- Pureće meso i kožasve klase, pečeno192 kcal / 100 g
- Pureća prsanemasna, s kožom i masnoćom, sirova158 kcal / 100 g
- Pureća kožaiz maloprodajnih dijelova, od tamnog mesa, kuhano, pečeno414 kcal / 100 g
- Meso puretinepečeno151 kcal / 100 g
- Meso purećebroiler, pečeno167 kcal / 100 g
- Cijela puricabez kože, sirovo109 kcal / 100 g
- Svijetlo meso puretine s kožomcijelo, kuhano, pečeno177 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Puretina
Kako ispeći pureća prsa da ostanu sočna?
Zapeči ih kratko na jako zagrijanoj tavi, zatim ih peci u pećnici na 180 °C dok sredina ne dosegne 74 °C. Pusti meso da odmori pet minuta prije rezanja; tako će sokovi ostati u njemu.
Koliko dugo peći cijelu puricu?
Peci je u pećnici zagrijanoj na 180 °C, okvirno 35–40 minuta po kilogramu, ali vrijeme provjeri termometrom: najdeblji dio prsa i unutrašnjost bedra trebaju dosegnuti 74 °C. Nakon pečenja ostavi je da odmara barem 20 minuta.
Treba li puricu oprati prije kuhanja?
Ne. Pranje sirove puretine može raspršiti bakterije po sudoperu i radnoj površini; samo je posuši papirnatim ručnikom i odmah operi ruke i pribor koji je došao u dodir sa sirovim mesom.
Kako čuvati sirovu puretinu i ostatke pečene purice?
Sirovu puretinu drži u zatvorenoj posudi na najnižoj polici hladnjaka i iskoristi je unutar jednog do dva dana. Pečene ostatke spremi u hladnjak najkasnije dva sata nakon jela i potroši u roku od tri do četiri dana.
Koji začini i prilozi dobro idu uz puretinu?
Kadulja, timijan, ružmarin, češnjak i limun lijepo naglašavaju njezin blag okus. Pečena puretina dobro se slaže s krumpirom, pečenim korjenastim povrćem, mlincima i umakom od pečenja.
Može li se puretina zamijeniti piletinom u receptu?
Da, pileća prsa ili zabatci mogu zamijeniti puretinu u većini variva, umaka i jela iz pećnice. Komadi slične veličine skratit će prilagodbu vremena pečenja; ipak provjeri da sredina dosegne 74 °C.
Je li pureće meso bogato proteinima?
Da, puretina je bogata proteinima: porcija od 100 g sadrži 29 g. Sadrži i 3,1 µg vitamina B12, a dobar je izvor selena.
Izvor: FOODfiles (New Zealand) M178 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
