Znajte što je na vašem tanjuru

Pureće meso

Kalorije i nutritivne vrijednosti

konzervirano, s juhom

169

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine24 g

UH1,5 g

Masti6,9 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 169 kcal —
Bjelančevine 24 g 47%
Ugljikohidrati 1,5 g 1%
Masti 6,9 g 9%
Zasićene masti 2 g 10%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 518 mg 23%
Kolesterol 66 mg 22%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 2 mg 2%
Vitamin D 0,3 µg 2%
Vitamin E 0,27 mg 2%
Vitamin K 0,7 µg 1%
Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
Niacin (B3) 6,6 mg 41%
Pantotenska kiselina (B5) 0,69 mg 14%
Vitamin B6 0,33 mg 19%
Folna kiselina (B9) 6 µg 2%
Vitamin B12 0,28 µg 12%
Kolin 74 mg 13%

Minerali

Kalcij 12 mg 1%
Željezo 1,9 mg 10%
Magnezij 20 mg 5%
Fosfor 162 mg 13%
Kalij 224 mg 5%
Cink 2,4 mg 22%
Bakar 0,07 mg 8%
Mangan 0,02 mg 1%
Selen 25,9 µg 47%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	169	24 g	1,5 g	6,9 g
1 porcija	85 g	144	20 g	1,2 g	5,8 g
2 porcije	170 g	287	40 g	2,5 g	12 g
½ porcije	42,5 g	72	10 g	0,6 g	2,9 g
3 porcije	255 g	431	60 g	3,7 g	18 g
4 porcije	340 g	575	81 g	5 g	23 g
50 g	50 g	85	12 g	0,7 g	3,4 g
150 g	150 g	254	36 g	2,2 g	10 g
200 g	200 g	338	47 g	2,9 g	14 g
250 g	250 g	423	59 g	3,7 g	17 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Pureće meso

Kako ispeći pureća prsa da ostanu sočna?

Najprije ih posuši, posoli i kratko zapeci na vrućoj tavi, pa dovrši u pećnici na 180 °C. Izvadi ih kad sredina dosegne 75 °C i ostavi da odmore 5–10 minuta prije rezanja.

Koliko dugo treba peći puretinu u pećnici?

Vrijeme ovisi o komadu: filete peci otprilike 20–30 minuta na 180 °C, a veće komade dulje, dok sredina ne dosegne 75 °C. Termometar zabodi u najdeblji dio, bez dodirivanja kosti.

Kako skuhati pureće meso za juhu?

Stavi meso u hladnu vodu s lukom, mrkvom, celerom i lovorom pa polako zagrijavaj; lagano krčkanje daje bistriji temeljac od jakog vrenja. Komadi bez kosti obično su kuhani za 30–45 minuta, a veći komadi trebaju dulje.

Kako čuvati sirovo i pečeno pureće meso?

Sirovu pur etinu drži pokrivenu na najnižoj polici hladnjaka i iskoristi je unutar 1–2 dana; za dulje čuvanje zamrzni je. Pečene ostatke spremi u zatvorenu posudu u hladnjak najkasnije dva sata nakon kuhanja i pojedi unutar 3–4 dana.

S čim se pureće meso dobro slaže?

Dobro ide uz krumpir, korjenasto povrće, gljive i umake od pečenja; od začina se osobito slaže s kaduljom, timijanom i ružmarinom. Pečena puretina često se poslužuje s nadjevom, a ostaci su odlični u sendvičima i salatama.

Kako odabrati komad puretine za pečenje ili gulaš?

Za brzo pečenje na tavi biraj prsa ili odreske jer su nemasni i brzo gotovi; za gulaš i dugo pirjanje prikladniji su zabatak i drugi tamniji komadi, koji ostaju sočniji. Ako želiš peći cijelu pticu, biraj je prema broju porcija i veličini pećnice.

Može li se pureće meso zamijeniti piletinom?

Može, osobito u juhama, varivima, sendvičima i jelima iz tave. Pileća prsa često su tanja pa se skuhaju brže; provjeri da sredina dosegne 75 °C kako se ne bi isušila.

Je li pureće meso isto što i pureća prsa?

Nije: pureće meso naziv je za meso s različitih dijelova ptice, dok su pureća prsa samo jedan, vrlo nemasan komad. Prsa se brzo peku, a tamnije meso sa zabatka prikladnije je za pirjanje i dulje kuhanje.

Koliko proteina ima u uobičajenoj porciji purećeg mesa?

Porcija od 85 g daje 20 g proteina. Puretina sadrži i niacin, vitamin B skupine.

Izvor: USDA FoodData Central 171101 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana