Znajte što je na vašem tanjuru
Pileći batak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 131 kcal —
- Bjelančevine 20 g 39%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 5,9 g 8%
- Zasićene masti 1,5 g 8%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 108 mg 5%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 24 µg 3%
- Vitamin C 4,6 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folna kiselina (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,44 µg 18%
Minerali
- Kalcij 9,5 mg 1%
- Željezo 0,99 mg 6%
- Magnezij 21,5 mg 5%
- Fosfor 182 mg 15%
- Kalij 234 mg 5%
- Cink 2,1 mg 19%
- Bakar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,02 mg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 20 g | 0 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 9,8 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 29 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 39 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 49 g | 0 g | 15 g |
Slične namirnice
- Pileći batak s kožommeso peradi, meso i koža, sirovo221 kcal / 100 g
- Pileći batak i zabatak četvrtinasirovo, meso i koža193 kcal / 100 g
- Pileći batak/zabatak mesosirovo116 kcal / 100 g
- Pileći batak i zabataksirovo136 kcal / 100 g
- Pileći batak sa zabatkomzabatak i batak, bez kože, pečeno146 kcal / 100 g
- Kokošje mesosirovo142 kcal / 100 g
- Pileći zabataksirov234 kcal / 100 g
- Pureći batakmužjak, samo meso, sirovo127 kcal / 100 g
- Meso pilećeg batkabroileri ili pilići za pečenje, sirovo120 kcal / 100 g
- Meso purećeg batkasirovo108 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pileći batak
Kako ispeći pileći batak da koža bude hrskava, a meso sočno?
Dobro ga posuši, posoli i peci kožom prema gore na 200 °C oko 40–50 minuta, dok najdeblji dio uz kost ne dosegne 75 °C. Za još hrskaviju kožu, na kraju ga kratko stavi pod gornji grijač i pazi da ne zagori.
Kako ispeći pileći batak na tavi?
Stavi ga kožom prema dolje u hladnu tavu pa zagrijavaj na srednjoj vatri; tako se masnoća postupno topi, a koža rumeni. Okreni ga i poklopljena peci na laganoj vatri još 20–25 minuta, dok uz kost ne dosegne 75 °C.
Kako skuhati pileći batak za juhu?
Stavi ga u hladnu vodu s korjenastim povrćem i kuhaj lagano, bez jakog vrenja, oko 45–60 minuta. Meso je gotovo kad se lako odvaja od kosti; procijeđena tekućina dobar je temeljac za juhu ili rižoto.
Kako odabrati svježi pileći batak?
Biraj batake s napetom kožom, bez neugodnog mirisa i bez ljepljive površine. Ako kupuješ pakirane, ambalaža ne bi smjela biti napuhnuta ni oštećena, a meso treba ostati hladno do pripreme.
Koliko dugo pileći batak može stajati u hladnjaku?
Sirovi batak drži u zatvorenoj posudi na najhladnijoj polici i pripremi ga unutar jednog do dva dana. Pečeni ili kuhani ostatak spremi u hladnjak najkasnije dva sata nakon kuhanja i pojedi u roku od tri do četiri dana.
Koji prilozi najbolje idu uz pileći batak?
Pečeni krumpir, palenta ili riža dobro upijaju sokove od pečenja, a blitva, kupus salata ili pečena paprika osvježavaju obrok. Batak je i klasičan izbor za nedjeljni ručak s krumpirom iz pećnice.
Je li pileći batak masniji od pilećeg zabatka?
Uspoređujući navedene porcije od 100 g, pileći zabatak ima više masti: 18 g naspram 5,9 g u pilećem batku. Zabatak je zato često sočniji, dok batak ima izraženiji okus uz kost.
Je li pileći batak hranjiviji od purećeg batka?
Pileći batak ima 20 g bjelančevina na 100 g, a meso purećeg batka 21,3 g; pureći batak ima manje masti, 2,5 g naspram 5,9 g. Pileći batak pritom je izvor niacina i vitamina B6.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 36014 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
