Znajte što je na vašem tanjuru
Palačinka
Kalorije i nutritivne vrijednosti
obična, domaća
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 224 kcal —
- Bjelančevine 9 g 18%
- Ugljikohidrati 20 g 7%
- Masti 12 g 15%
- Zasićene masti 2,6 g 13%
- Vlakna 0,6 g 2%
- Šećeri 4,3 g —
- Natrij 281 mg 12%
- Kolesterol 142 mg 47%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 108 µg 12%
- Vitamin C 0,1 mg 0%
- Vitamin D 1,1 µg 6%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Vitamin K 5,7 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folna kiselina (B9) 52,9 µg 13%
- Vitamin B12 1,3 µg 54%
Minerali
- Kalcij 89,5 mg 7%
- Željezo 1,7 mg 9%
- Magnezij 16,2 mg 4%
- Fosfor 127 mg 10%
- Kalij 159 mg 3%
- Cink 0,85 mg 8%
- Bakar 0,06 mg 6%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 26,3 µg 48%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 9 g | 20 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 4,5 g | 9,9 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 14 g | 30 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 18 g | 40 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 23 g | 50 g | 29 g |
Slične namirnice
- Obična palačinkadomaće, s maslacem i javorovim sirupom210 kcal / 100 g
- Običajna palačinkadomaća227 kcal / 100 g
- Bezglutenska palačinkadomaća171 kcal / 100 g
- Palačinka od cjelovitog zrnadomaća, pripremljena s margarinom180 kcal / 100 g
- Obične palačinkepripremljeno po receptu227 kcal / 100 g
- Tanke palačinkepečene na tavi136 kcal / 100 g
- Palačinkenezaslađene, s mlijekom s 1,5 % masti, pržene211 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Palačinka
Kako ispeći tanke palačinke da se ne trgaju?
Tijesto ostavi da odstoji 20–30 minuta kako bi brašno upilo tekućinu. Zagrij neprianjajuću tavu na srednje jakoj vatri, premaži je tankim slojem masnoće i ulij samo toliko tijesta da prekrije dno; okreni palačinku kad se rubovi počnu odvajati.
Zašto palačinke pucaju ili se lijepe za tavu?
Tijesto koje je pregusto teško se razlijeva, a premalo zagrijana tava potiče lijepljenje. Razrijedi tijesto s malo mlijeka, dobro zagrij tavu i premaži je vrlo tankim slojem ulja ili maslaca prije prve palačinke.
Mogu li se palačinke pripremiti unaprijed i zamrznuti?
Da. Ohladi ih, odvoji komadima papira za pečenje i spremi u dobro zatvorenoj vrećici; u zamrzivaču ih potroši unutar dva do tri mjeseca. Odmrzni ih u hladnjaku ili ih kratko zagrij u tavi.
Koji su poznati nadjevi za palačinke?
Za slatku inačicu posluži ih s pekmezom, svježim sirom ili namazom od lješnjaka i kakaa; za slanu ih napuni sirom i šunkom ili špinatom. Zapečene palačinke sa sirom i vrhnjem čest su način pripreme.
Čime mogu zamijeniti mlijeko u tijestu za palačinke?
Upotrijebi nezaslađeni napitak od soje, zobi ili badema u istoj količini kao mlijeko. Ako je tijesto nakon miješanja pregusto, dodaj još malo napitka dok se lako ne razlijeva po tavi.
Jesu li palačinke isto što i tanke palačinke?
Nazivi se često preklapaju, ali „tanke palačinke” obično opisuje vrlo tanko pečeno tijesto, dok se „palačinka” može odnositi i na deblju inačicu. Tanke palačinke imaju 224 kcal na 100 g, a palačinka 224 kcal.
Koliko proteina ima jedna palačinka?
Količina ovisi o veličini; u porciji od 100 g ima 9 g proteina. Nadjev od svježeg sira ili jaja dodatno pridonosi proteinima cijelog jela.
Sadrže li palačinke gluten i jaja?
Uobičajeno tijesto s pšeničnim brašnom sadrži gluten, a često i jaja te mlijeko. Za verziju bez glutena upotrijebi certificirano bezglutensko brašno, a za tijesto bez jaja i mlijeka biljni napitak i zamjenu za jaja.
Izvor: Canadian Nutrient File 7731 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
