Znajte što je na vašem tanjuru
mlijeko
Kalorije i nutritivne vrijednosti
1,2% masti, UHT, obogaćeno vitaminima
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 44 kcal —
- Bjelančevine 3,4 g 7%
- Ugljikohidrati 4,8 g 2%
- Masti 1,3 g 2%
- Zasićene masti 0,8 g 4%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 4,5 g —
- Natrij 35 mg 2%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin D 0,81 µg 4%
- Vitamin K 9,2 µg 8%
- Tiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 1,8 mg 140%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folna kiselina (B9) 16,1 µg 4%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
Minerali
- Kalcij 120 mg 9%
- Magnezij 9,9 mg 2%
- Fosfor 86 mg 7%
- Kalij 160 mg 3%
- Cink 0,38 mg 3%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 3,4 g | 4,8 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,4 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 5,1 g | 7,2 g | 1,9 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 6,8 g | 9,6 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 8,5 g | 12 g | 3,1 g |
Slične namirnice
- Obrano mlijekotekuće, 0.1% m.m.33 kcal / 100 g
- Nemasno mlijeko1,5 % masti, obrađeno ultra visokom temperaturom44 kcal / 100 g
- Čokoladno mlijekotekuće, obrano55 kcal / 100 g
- Mlijeko sa smanjenim udjelom mastitekuće, 2 % mliječne masti, bez dodanih vitamina A i D50 kcal / 100 g
- Kondenzirano mlijeko2% masti, s dodatkom vitamina a i vitamina d107 kcal / 100 g
- Vrhnje30% masti, polugusto, UHT294 kcal / 100 g
- Jogurtfermentirano mlijeko, tip jogurta s bifidusom, natur, 0% masti43 kcal / 100 g
- Mliječni napitak1,5 % masti, s kakaom/čokoladom, zaslađeno, obogaćeno vitaminima63 kcal / 100 g
- Napitak od sojesvi okusi, nemasno, s dodanim kalcijem, vitaminima A i D43 kcal / 100 g
- Poluobrano mlijekoUHT46 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici mlijeko
Kako zagrijati mlijeko da ne zagori?
Zagrijavaj ga u loncu s debljim dnom na laganoj do srednjoj vatri i često promiješaj, osobito uz dno. Makni ga čim se počne pariti; za kakao ili kavu nema potrebe da zavrije.
Kako napraviti mliječnu pjenu za kavu?
Najlakše se pjeni hladno mlijeko iz hladnjaka. Zagrij ga parnom cijevi ili pjenjačom do otprilike 60–65 °C, prije nego što se zapjeni i počne ključati.
Kako spriječiti grudice kad radiš bešamel s mlijekom?
Mlijeko dodaj malo-pomalo u zapršku od maslaca i brašna, stalno miješajući pjenjačom. Kad smjesa postane glatka, ulij ostatak mlijeka i kuhaj uz miješanje dok se ne zgusne.
Koliko dugo mlijeko može stajati nakon otvaranja?
Otvoreno mlijeko drži u hladnjaku, dobro zatvoreno, a ne u vratima gdje je temperatura promjenjivija. Potroši ga u roku navedenom na pakiranju; ako je promijenilo miris ili izgled, nemoj ga piti.
Može li se mlijeko zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja tekstura se katkad razdvoji. Zamrzni ga u dobro zatvorenoj posudi s malo prostora za širenje, odmrzni u hladnjaku i prije uporabe dobro protresi.
Može li se piti sirovo, odnosno nepasterizirano mlijeko?
Nepasterizirano mlijeko može sadržavati štetne mikroorganizme, pa ga prije pijenja zagrij do vrenja. Za svakodnevnu uporabu praktičniji je pasterizirani ili trajni mliječni proizvod.
Čime zamijeniti mlijeko u palačinkama?
Nezaslađeni napitak od soje ili zobi može zamijeniti mlijeko u istoj količini; tijesto će možda trebati malo drukčije razrijediti. Za slane palačinke izbjegni zaslađene napitke, jer mijenjaju okus.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 19038 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
