Znajte što je na vašem tanjuru
Mlijeko
Kalorije i nutritivne vrijednosti
obrano, kondenzirano
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Bjelančevine 10 g 20%
- Ugljikohidrati 60 g 22%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0,1 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 10 g | 60 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | – | 5 g | 30 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | – | 15 g | 90 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | – | 20 g | 120 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | – | 25 g | 150 g | 0,5 g |
Slične namirnice
- Obrano mlijekotekuće, 0.1% m.m.33 kcal / 100 g
- Čokoladno mlijekotekuće, obrano55 kcal / 100 g
- Zaslađeno kondenzirano mlijeko339 kcal / 100 g
- Kondenzirano mlijeko2% masti, s dodatkom vitamina a i vitamina d107 kcal / 100 g
- Poluobrano mlijekoUHT46 kcal / 100 g
- Kondenzirano obrano mlijekosa šećerom286 kcal / 100 g
- Evaporirano mlijekoiz konzerve, sa smanjenim udjelom masti (~2%)91 kcal / 100 g
- Polumasno mlijekopolumasno45 kcal / 100 g
- Kravlje mlijekotekuće, s manje masti (~1 %), s dodanim vitaminima i mineralima54 kcal / 100 g
- Styrk mlijekoobrano, Styrk39 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Mlijeko
Kako spriječiti da mlijeko zagori pri kuhanju?
Zagrijavaj ga polako u loncu s debljim dnom i često promiješaj, osobito po dnu i kutovima. Makni ga s vatre čim počne pariti; za puding ili bešamel ulijevaj ga postupno uz miješanje.
Može li se mlijeko zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja u hladnjaku može se razdvojiti i postati zrnato. Dobro ga protresi ili promiješaj i iskoristi u kuhanju, primjerice za palačinke ili umak; odmrznuto mlijeko nemoj ponovno zamrzavati.
Koliko dugo mlijeko može stajati nakon otvaranja?
Drži ga zatvorenog u hladnjaku, ne u vratima gdje je temperatura nestabilnija, i potroši u roku navedenom na pakiranju nakon otvaranja. Ne ostavljaj ga na sobnoj temperaturi dulje nego što je potrebno za posluživanje.
Treba li sirovo mlijeko prokuhati?
Da. Sirovo mlijeko zagrij do vrenja i kratko kuhaj prije pijenja ili uporabe, pa ga brzo ohladi i spremi u hladnjak; pasterizirano i UHT mlijeko ne treba prokuhavati radi sigurnosti.
Kako napraviti mliječnu pjenu za cappuccino?
Zagrij mlijeko na približno 55–65 °C, bez da zavrije, pa ga zapjeni ručnim pjenjačem ili parnom mlaznicom. Hladno mlijeko iz hladnjaka obično daje više vremena za stvaranje sitne, ujednačene pjene.
U kojim se jelima mlijeko najčešće upotrebljava?
Odlično je za palačinke, griz na mlijeku, puding, pire-krumpir i bešamel. U tijestu ga dodaj prema receptu, a u pire ulijevaj zagrijano kako bi krumpir ostao topao i kremast.
Čime mogu zamijeniti mlijeko u palačinkama?
Nezaslađeni napitak od soje ili zobi može zamijeniti mlijeko u istoj količini u većini recepata za palačinke. Napitak od soje obično daje čvršće, bolje zapečene palačinke; kod zaslađenih napitaka smanji šećer u tijestu.
Izvor: BEDCA (Spain) 1315 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
