Znajte što je na vašem tanjuru
Mlijeko
Kalorije i nutritivne vrijednosti
nepoznat udio masti, UHT, prosječno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 48 kcal —
- Bjelančevine 3,5 g 7%
- Ugljikohidrati 5 g 2%
- Masti 1,6 g 2%
- Zasićene masti 1 g 5%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 4,9 g —
- Natrij 35,1 mg 2%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 10,5 µg 1%
- Vitamin D 0,13 µg 1%
- Vitamin K 0,16 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Vitamin B12 0,17 µg 7%
Minerali
- Kalcij 121 mg 9%
- Magnezij 10,6 mg 3%
- Fosfor 92,1 mg 7%
- Kalij 158 mg 3%
- Cink 0,41 mg 4%
- Selen 2,5 µg 5%
- Jod 24 µg 16%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 48 | 3,5 g | 5 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1,7 g | 2,5 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 72 | 5,2 g | 7,5 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 95 | 7 g | 9,9 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 119 | 8,7 g | 12 g | 3,9 g |
Slične namirnice
- Obrano mlijekotekuće, 0.1% m.m.33 kcal / 100 g
- Nemasno mlijeko1,5 % masti, obrađeno ultra visokom temperaturom44 kcal / 100 g
- Čokoladno mlijekotekuće, obrano55 kcal / 100 g
- Poluobrano mlijekoUHT46 kcal / 100 g
- Kondenzirano mlijekozaslađeno, punomasno327 kcal / 100 g
- Vrhnje30% masti, polugusto, UHT294 kcal / 100 g
- Krema i sličnoudio masti nepoznat, prosjek248 kcal / 100 g
- Milk % fat64 kcal / 100 g
- Milk partially skimmed uht57 kcal / 100 g
- Jogurtfermentirano mlijeko, tip jogurta s bifidusom, natur92 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Mlijeko
Treba li mlijeko prokuhati prije pijenja?
Pasterizirano i trajno mlijeko ne treba prokuhavati; dovoljno ih je zagrijati ako želiš topao napitak. Sirovo mlijeko prije pijenja zagrij do vrenja, pa ga kratko kuhaj.
Kako spriječiti da mlijeko zagori dok ga zagrijavaš?
Ulij ga u čistu posudu s debljim dnom i zagrijavaj na srednje slaboj vatri uz povremeno miješanje. Makni ga čim se počnu dizati mjehurići uz rub; dugim kuhanjem lako se uhvati za dno.
Koliko dugo mlijeko može stajati nakon otvaranja?
Otvoreno mlijeko odmah vrati u hladnjak, najbolje na policu, a ne u vrata gdje je temperatura promjenjivija. Potroši ga u roku navedenom na ambalaži; trajno mlijeko nakon otvaranja također treba držati u hladnjaku.
Može li se mlijeko zamrznuti?
Može, ali ostavi prostora u posudi jer se tekućina širi pri smrzavanju. Nakon odmrzavanja u hladnjaku dobro ga protresi: mast se može odvojiti, pa tekstura neće biti sasvim jednaka.
Čime zamijeniti mlijeko u tijestu za palačinke?
Neslađeni sojin napitak možeš upotrijebiti u istoj količini kao mlijeko; obično se ponaša slično u tijestu. Zobeni napitak također odgovara, ali može dati blago slađi okus.
Zašto se mlijeko zgruša kad se doda limunov sok?
Kiselina iz limuna zgrušava mliječne bjelančevine, osobito ako je mlijeko toplo. To se koristi za izradu svježeg sira, ali u kavi ili umaku može stvoriti grudice.
Je li sirovo mlijeko sigurno piti?
Sirovo mlijeko nije toplinski obrađeno i može sadržavati štetne mikroorganizme, čak i kad izgleda i miriše normalno. Prije pijenja ga prokuhaj; pasterizirano mlijeko sigurniji je izbor bez tog koraka.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 19039 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
