Znajte što je na vašem tanjuru
Kondenzirano mlijeko
Kalorije i nutritivne vrijednosti
zaslađeno, punomasno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 327 kcal —
- Bjelančevine 7,7 g 15%
- Ugljikohidrati 57 g 21%
- Masti 7,9 g 10%
- Zasićene masti 5,2 g 26%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 57 g —
- Natrij 85,2 mg 4%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 74,2 µg 8%
- Vitamin C 2,6 mg 3%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin K 0,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,42 mg 32%
- Niacin (B3) 0,21 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folna kiselina (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,44 µg 18%
Minerali
- Kalcij 290 mg 22%
- Željezo 0,19 mg 1%
- Magnezij 25,2 mg 6%
- Fosfor 253 mg 20%
- Kalij 371 mg 8%
- Cink 0,96 mg 9%
- Bakar 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Jod 28 µg 19%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 327 | 7,7 g | 57 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 3,9 g | 28 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 491 | 12 g | 85 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 654 | 15 g | 113 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 818 | 19 g | 141 g | 20 g |
Slične namirnice
- Zaslađeno kondenzirano mlijeko339 kcal / 100 g
- Zaslađeno punomasno kondenzirano mlijeko310 kcal / 100 g
- Kuhano kondenzirano mlijekokonzervirano309 kcal / 100 g
- Kondenzirano mlijeko u limencis dodatkom vitamina A134 kcal / 100 g
- Zaslađeno kondenzirano kravlje mlijekosa šećerom, konzervirano319 kcal / 100 g
- Kondenzirano obrano mlijekosa šećerom286 kcal / 100 g
- Mlijekoobrano, kondenzirano
- Puni evaporirani mlijekokonzervirano, nerazrijeđeno, 7,8% m.m.134 kcal / 100 g
- Kokosovo mlijekokondenzirano, zaslađeno387 kcal / 100 g
- Evaporirano mlijekoiz konzerve141 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kondenzirano mlijeko
Je li kondenzirano mlijeko isto što i evaporirano mlijeko?
Nije: kondenzirano mlijeko obično je zaslađeno i gusto, dok evaporirano mlijeko nije zaslađeno i rjeđe je. U receptu ih nemoj zamijeniti bez prilagodbe šećera i tekućine.
Kako napraviti dulce de leche od kondenziranog mlijeka?
Najsigurnije je prebaciti ga u vatrostalnu posudu, prekriti folijom i staviti u veću posudu s vrućom vodom. Peci u pećnici na 200 °C oko 1,5–2 sata, dolijevajući vodu po potrebi, dok ne potamni; ne kuhaj zatvorenu limenku jer se može rasprsnuti.
Kako čuvati otvoreno kondenzirano mlijeko?
Prebaci ga iz limenke u čistu posudu s poklopcem i drži u hladnjaku. Potroši ga u roku od nekoliko dana, a ako promijeni miris, boju ili teksturu, baci ga.
U kojim se kolačima i napitcima koristi kondenzirano mlijeko?
Dodaje se u kavu i čaj te u kreme, sladoled i kolače poput karamele i key lime pite. Zbog gustoće i slatkoće posebno je praktično za deserte koji se pripremaju bez pečenja.
Može li se kondenzirano mlijeko zamijeniti običnim mlijekom?
Ne u istoj količini: kondenzirano mlijeko je mnogo gušće i slađe. Za sličnu zamjenu lagano ukuhaj mlijeko sa šećerom dok ne postane gusto i sirupasto; u receptu zatim smanji dodatni šećer.
Koliko je kondenzirano mlijeko slatko i kalorično?
Vrlo je slatko, pa se obično koristi kao dodatak, a ne pije kao mlijeko. Porcija od jedne žlice, približno 20 g, sadrži 65 kcal i 11 g šećera.
Što znači da je mlijeko kondenzirano?
To znači da mu je uklonjen velik dio vode kako bi postalo gušće i lakše za čuvanje. Zaslađena inačica sadrži i dodani šećer, koji joj daje karakterističnu gustoću i okus.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 19027 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
