Znajte što je na vašem tanjuru
Kruh od krumpira
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 266 kcal —
- Bjelančevine 13 g 25%
- Ugljikohidrati 41 g 15%
- Masti 3,1 g 4%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 6,3 g 23%
- Šećeri 9,4 g —
- Natrij 375 mg 16%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 24 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,47 mg 3%
- Vitamin K 6,8 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,82 mg 16%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folna kiselina (B9) 126 µg 32%
- Vitamin B12 0,15 µg 6%
- Kolin 18,4 mg 3%
Minerali
- Kalcij 188 mg 14%
- Željezo 2,3 mg 13%
- Magnezij 28 mg 7%
- Fosfor 369 mg 30%
- Kalij 718 mg 15%
- Cink 1,4 mg 13%
- Bakar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selen 9,5 µg 17%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 13 g | 41 g | 3,1 g |
| 1 porcija | 32 g | 85 | 4 g | 13 g | 1 g |
| 2 porcije | 64 g | 170 | 8 g | 26 g | 2 g |
| ½ porcije | 16 g | 43 | 2 g | 6,5 g | 0,5 g |
| 3 porcije | 96 g | 255 | 12 g | 39 g | 3 g |
| 4 porcije | 128 g | 340 | 16 g | 52 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 6,3 g | 20 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 19 g | 61 g | 4,7 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 25 g | 82 g | 6,3 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 31 g | 102 g | 7,8 g |
Slične namirnice
- Krumpirova pogačamekana, lompe164 kcal / 100 g
- Kruh s jajima287 kcal / 100 g
- Pečeni krumpir205 kcal / 100 g
- Kruh sa sirom408 kcal / 100 g
- Kukuruzni kruh381 kcal / 100 g
- Češnjakov kruh350 kcal / 100 g
- Krumpirpečen106 kcal / 100 g
- Pšenični kruh274 kcal / 100 g
- Krompirova korapečeno198 kcal / 100 g
- Talijanski kruh259 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kruh od krumpira
Kako se priprema kruh od krumpira?
Kuhan, dobro ocijeđen i zgnječen krumpir umijesi se u tijesto s brašnom, kvascem, soli i tekućinom. Krumpirov škrob pomaže da kruh ostane mekan i vlažan, pa tijesto može biti ljepljivije nego za običan pšenični kruh.
Kako ispeći kruh od krumpira da korica ne bude pretvrda?
Peci ga u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C, otprilike 30–40 minuta za štrucu, dok korica ne porumeni, a štruca ne zvuči šuplje kad kucneš po dnu. Ohladi ga na rešetki prije rezanja kako se sredina ne bi zgnječila.
Kako čuvati kruh od krumpira da se ne osuši?
Kad se potpuno ohladi, čuvaj ga u kutiji za kruh ili dobro zatvorenoj vrećici na sobnoj temperaturi i pojedi u nekoliko dana. Za dulje čuvanje nareži ga, zamrzni u porcijama i tostiraj kriške izravno iz zamrzivača.
Što se dobro slaže s kruhom od krumpira?
Mekana sredina dobro pristaje uz guste juhe, variva i pečeno meso, a tostirane kriške možeš poslužiti s maslacem, sirom ili jajima. Zbog blagog okusa dobro funkcionira i za sendviče.
Može li se kruh od krumpira napraviti bez pšeničnog brašna?
Može, ali krumpir sam ne daje tijestu strukturu koja ga drži poput glutena. Za bezglutensku verziju upotrijebi mješavinu bezglutenskog brašna i vezivo poput psilija ili ksantanske gume; obična zamjena pšeničnog brašna krumpirom neće uspjeti.
Je li kruh od krumpira isto što i krumpirova pogača?
Nije nužno: kruh od krumpira obično je dizano tijesto u kojem krumpir daje mekoću, dok je krumpirova pogača najčešće tanja i može biti bez kvasca. Krumpirova pogača ima 164 kcal na 100 g, a kruh od krumpira 266 kcal.
Je li kruh od krumpira bez glutena?
U pravilu nije: često se radi s pšeničnim brašnom, iako sadrži krumpir. Bezglutenski je samo ako su upotrijebljeni sastojci bez glutena i izbjegnuta kontaminacija pri pripremi.
Koliko je velika uobičajena porcija kruha od krumpira?
Jedna kriška teži oko 32 g i sadrži 85 kcal. Dvije kriške praktična su porcija za sendvič.
Izvor: USDA FoodData Central 167943 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
