Znajte što je na vašem tanjuru
Goveđi tripice
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 85 kcal —
- Bjelančevine 12 g 24%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 3,7 g 5%
- Zasićene masti 1,3 g 6%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 97 mg 4%
- Kolesterol 122 mg 41%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,09 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,88 mg 6%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Folna kiselina (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,4 µg 58%
- Kolin 195 mg 35%
Minerali
- Kalcij 69 mg 5%
- Željezo 0,59 mg 3%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 64 mg 5%
- Kalij 67 mg 1%
- Cink 1,4 mg 13%
- Bakar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 12,5 µg 23%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 12 g | 0 g | 3,7 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 24 | 3,4 g | 0 g | 1 g |
| 2 porcije | 56,7 g | 48 | 6,8 g | 0 g | 2,1 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 12 | 1,7 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 72 | 10 g | 0 g | 3,1 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 96 | 14 g | 0 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 6 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 18 g | 0 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 24 g | 0 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 30 g | 0 g | 9,2 g |
Slične namirnice
- Teleći tripicesirovo95 kcal / 100 g
- Očišćeni vampisirovo33 kcal / 100 g
- Goveći tripicekuhane, bez ulja, soljene127 kcal / 100 g
- Kozji tripicesirovi92 kcal / 100 g
- Goveđi obolkuhano, bez ulja, neslano127 kcal / 100 g
- Goveđa slezenasirovo105 kcal / 100 g
- Brazilski goveđi fileki120 kcal / 100 g
- Goveđe srcesirovo112 kcal / 100 g
- Goveđi jeziksirovo224 kcal / 100 g
- Goveđa plućasirovo92 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Goveđi tripice
Što su goveđi tripice?
Tripice su jestivi želuci goveda, a ne mišićno meso. U prodaji su obično već očišćene i djelomično kuhane; sirove tripice zahtijevaju temeljito čišćenje i dugo kuhanje.
Koliko dugo treba kuhati goveđe tripice?
Ako su sirove i očišćene, kuhaj ih lagano u vodi ili temeljcu oko 2–3 sata, dok ne omekšaju; u ekspres-loncu obično je dovoljno 45–60 minuta. Već kuhane tripice dodaj u jelo pred kraj, samo da se dobro zagriju.
Kako se pripremaju tripice na istarski način?
Na maslinovu ulju omekšaj luk, dodaj češnjak, tripice narezane na trake, rajčicu i lovor pa podlij temeljcem. Kuhaj polako dok ne omekšaju, a posluži s palentom ili kruhom; po želji dodaj malo ribanog sira.
Kako odabrati i očistiti goveđe tripice?
Biraj svježe tripice neutralna mirisa, čvrste teksture i svijetle boje, ili kupi već očišćene i kuhane radi lakše pripreme. Sirove tripice dobro isperi pod hladnom vodom, ukloni ostatke i kuhaj ih prije daljnjeg rezanja ili pirjanja.
Kako čuvati goveđe tripice?
Svježe tripice drži u hladnjaku i pripremi u roku od jednog do dva dana. Kuhane ostatke spremi u zatvorenu posudu i pojedi unutar tri do četiri dana; mogu se i zamrznuti, najbolje u porcijama s malo tekućine od kuhanja.
Uz što se poslužuju goveđi tripice?
Dobro se slažu s palentom, krumpirom, grahom i kruhom. Gusto pirjane tripice poslužuju se i kao varivo, a začini poput lovora, papra, češnjaka i peršina naglašavaju njihov bogat okus.
Jesu li goveđi tripice isto što i vampi?
U hrvatskoj se uporabi nazivi tripice i vampi često preklapaju i odnose na goveđi želudac. Naziv može ovisiti o kraju ili načinu obrade, pa pri kupnji pitaj jesu li već očišćene i kuhane.
Jesu li goveđi tripice hranjive?
Porcija od 100 g sadrži 12 g proteina i 85 kcal. Tripice su i izvor vitamina B12, a sadrže i kolin.
Izvor: USDA FoodData Central 170599 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
