Znajte što je na vašem tanjuru
Goveđi tripice
Kalorije i nutritivne vrijednosti
novozelandski, uvezeni, iznutrice i nusproizvodi, nekuhani, sirovi
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 77 kcal —
- Bjelančevine 15 g 30%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 2 g 3%
- Zasićene masti 1 g 5%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 81 mg 4%
- Kolesterol 117 mg 39%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,45 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 7,9 mg 50%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,74 mg 15%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Vitamin B12 7,1 µg 297%
Minerali
- Kalcij 112 mg 9%
- Željezo 4,4 mg 25%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 159 mg 13%
- Kalij 217 mg 5%
- Cink 1,7 mg 16%
- Bakar 0,09 mg 10%
- Mangan 4,1 mg 176%
- Selen 3,1 µg 6%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 15 g | 0 g | 2 g |
| 1 porcija | 113 g | 87 | 17 g | 0 g | 2,2 g |
| 2 porcije | 226 g | 174 | 34 g | 0 g | 4,5 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 44 | 8,4 g | 0 g | 1,1 g |
| 3 porcije | 339 g | 261 | 50 g | 0 g | 6,7 g |
| 4 porcije | 452 g | 348 | 67 g | 0 g | 8,9 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 7,4 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 22 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 30 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 37 g | 0 g | 5 g |
Slične namirnice
- Teleći tripicesirovo95 kcal / 100 g
- Goveđe srcegovedina, novi zeland, uvezeno, iznutrice i nusproizvodi srce, sirovo105 kcal / 100 g
- Goveđi bubregnovi zeland, uvezeno, iznutrice i nusproizvodi, sirovo87 kcal / 100 g
- Goveći tripicekuhane, bez ulja, soljene127 kcal / 100 g
- Kozji tripicesirovi92 kcal / 100 g
- Očišćeni vampisirovo33 kcal / 100 g
- Goveđi jeziknovozelandski, uvezen, iznutrice i nusproizvodi, sirov243 kcal / 100 g
- Goveđa jetranovozelandska, uvezena, iznutrice i nusproizvodi, sirova133 kcal / 100 g
- Govedina unutarnji dio bedranovi zeland, uvezena, sirovo128 kcal / 100 g
- Pripremljena goveđa rebricanovozelandski, uvezen, sirov146 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Goveđi tripice
Kako se čiste i kuhaju goveđe tripice?
Ako su sirove i već očišćene, isperi ih, kratko prokuhaj pa baci tu vodu; zatim ih lagano kuhaj u svježoj vodi oko 2–3 sata, dok ne omekšaju. Kuhane tripice iz trgovine obično samo nareži i dovrši u umaku.
Kako se rade tripice na istarski ili dalmatinski način?
Narezane kuhane tripice pirjaj s lukom i češnjakom, dodaj rajčicu, temeljac i začine pa kuhaj dok se okusi ne prožmu. Uobičajeni dodaci su peršin, papar i slatka paprika; posluži ih uz kruh ili palentu.
Kako odabrati goveđe tripice?
Biraj tripice koje su čvrste, vlažne, ali ne sluzave, bez neugodna mirisa. Na prodaji se mogu naći sirove, očišćene ili već kuhane; provjeri koja je vrsta jer se vrijeme pripreme znatno razlikuje.
Koliko dugo mogu stajati goveđe tripice u hladnjaku?
Sirove tripice drži zatvorene na najhladnijem mjestu hladnjaka i skuhaj ih unutar jednog do dva dana. Kuhane ohladi i spremi u zatvorenoj posudi; iskoristi ih unutar tri do četiri dana ili zamrzni.
Što poslužiti uz goveđe tripice?
Gusti umak od tripica dobro ide uz palentu, kruh ili kuhani krumpir, koji upiju umak. Često se dodaju i ribani tvrdi sir ili nasjeckani peršin.
Jesu li goveđe tripice isto što i vampi?
Da, „vampi” je uobičajen naziv za tripice u dijelu hrvatskog govornog područja. Riječ je o jestivom dijelu goveđeg želuca, a ne o crijevima.
Koliko proteina imaju goveđe tripice u uobičajenoj porciji?
Porcija od oko 110 g sadrži 16 g proteina. Tripice su i izvor željeza te vitamina B12.
Izvor: USDA FoodData Central 173096 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
