Znajte što je na vašem tanjuru
Goveđi jezik
Kalorije i nutritivne vrijednosti
novozelandski, uvezen, iznutrice i nusproizvodi, sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 243 kcal —
- Bjelančevine 18 g 36%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 19 g 24%
- Zasićene masti 6,7 g 33%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 73 mg 3%
- Kolesterol 81 mg 27%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,95 mg 6%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 3 mg 19%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamin B6 0,09 mg 6%
- Vitamin B12 5,2 µg 216%
Minerali
- Kalcij 4 mg 0%
- Željezo 1,8 mg 10%
- Magnezij 16 mg 4%
- Fosfor 150 mg 12%
- Kalij 252 mg 5%
- Cink 2,7 mg 25%
- Bakar 0,12 mg 13%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 2,5 µg 5%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 243 | 18 g | 0 g | 19 g |
| 1 porcija | 113 g | 275 | 20 g | 0 g | 22 g |
| 2 porcije | 226 g | 549 | 40 g | 0 g | 43 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 137 | 10 g | 0 g | 11 g |
| 3 porcije | 339 g | 824 | 60 g | 0 g | 65 g |
| 4 porcije | 452 g | 1098 | 80 g | 0 g | 86 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 8,9 g | 0 g | 9,5 g |
| 150 g | 150 g | 365 | 27 g | 0 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 486 | 36 g | 0 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 608 | 44 g | 0 g | 48 g |
Slične namirnice
- Goveđe srcesirovo112 kcal / 100 g
- Teleći jeziknutricionistički iznutrice i nusproizvodi, sirovo131 kcal / 100 g
- Janjeći jeziksirov218 kcal / 100 g
- Goveđa jetranovozelandska, uvezena, iznutrice i nusproizvodi, sirova133 kcal / 100 g
- Goveđi bubregnovi zeland, uvezeno, iznutrice i nusproizvodi, sirovo87 kcal / 100 g
- Janjeći jezik - švicarski reznovi zeland, uvezeno, sirovo225 kcal / 100 g
- Svinjski jeziksvježe, iznutrice i nusproizvodi, sirovo225 kcal / 100 g
- Govedina unutarnji dio bedranovi zeland, uvezena, sirovo128 kcal / 100 g
- Goveđi filenovozelandsko, uvozno, samo odvojivo nemasno meso, sirovo140 kcal / 100 g
- Prerađivačka govedinanovi zeland, uvezeno, sirovo119 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Goveđi jezik
Kako se goveđem jeziku skida koža?
Izvadi ga iz lonca dok je još vruć i zareži kožu uzdužno na donjoj strani. Oguli je prstima ili malim nožem; ako se teško odvaja, vrati jezik u vruću vodu još nekoliko minuta.
Kako se poslužuje goveđi jezik?
Kuhani jezik nareži na tanke ploške i posluži topao s umakom od hrena, senfa ili kapara, uz kuhani krumpir. Hladan je ukusan narezan u sendviču ili salati s kiselim krastavcima.
Može li se goveđi jezik ispeći na tavi ili roštilju?
Najprije ga skuhaj i oguli, pa nareži na ploške. Kratko ih zapeci na jako zagrijanoj tavi ili roštilju, otprilike 1–2 minute sa svake strane, dok ne dobiju rumenu koricu.
Kako se čuva kuhani goveđi jezik?
Ohladi ga i spremi u zatvorenoj posudi u hladnjak, najbolje u malo juhe da se ne isuši; potroši ga unutar 3–4 dana. Za dulje čuvanje nareži ga, zamrzni u porcijama i odmrzni u hladnjaku.
Je li goveđi jezik masniji od goveđeg srca?
Da. Goveđi jezik ima 19 g masti na 100 g, a goveđe srce 3,4 g; srce je zato znatno nemasniji izbor.
Koja je razlika između goveđeg i telećeg jezika?
Goveđi jezik obično je veći i punijeg okusa, dok je teleći nježniji. Teleći jezik ima 131 kcal i 5,48 g masti na 100 g, a goveđi jezik 243 kcal i 19 g masti.
Izvor: USDA FoodData Central 174738 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
