Znajte što je na vašem tanjuru
Goveđa juha
Kalorije i nutritivne vrijednosti
dehidrirana
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 232 kcal —
- Bjelančevine 10 g 20%
- Ugljikohidrati 18 g 7%
- Masti 13 g 17%
- Zasićene masti 7 g 35%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 2 g —
- Natrij 13200 mg 574%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 1,4 mg 115%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folna kiselina (B9) 76,3 µg 19%
- Vitamin B12 0,34 µg 14%
Minerali
- Kalcij 32,7 mg 3%
- Željezo 0,35 mg 2%
- Magnezij 21,9 mg 5%
- Fosfor 127 mg 10%
- Kalij 344 mg 7%
- Cink 0,32 mg 3%
- Bakar 0,12 mg 13%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 4,6 µg 8%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 10 g | 18 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 5,1 g | 9 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 15 g | 27 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 20 g | 36 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 26 g | 45 g | 33 g |
Slične namirnice
- Goveđa juha ili temeljacu prahu, suho213 kcal / 100 g
- Goveđa juha consommépripremljeno s jednakom količinom vode12 kcal / 100 g
- Goveđa juha ili consommékonzervirano, koncentrirano11 kcal / 100 g
- Goveđi temeljac3 kcal / 100 g
- Juha od goveđeg temeljcau kockicama, suha170 kcal / 100 g
- Povrtni temeljac4 kcal / 100 g
- Goveđa i pileća juhasuhi250 kcal / 100 g
- Mesno-povrtna juhaodmašćen, dehidriran197 kcal / 100 g
- Temeljac od peradidehidrirano193 kcal / 100 g
- Mesno-povrtni temeljacs masnoćom, dehidrirano212 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Goveđa juha
Kako se kuha bistra goveđa juha?
Govedinu s kostima stavi u hladnu vodu, polako zagrij do vrenja pa kuhaj jedva primjetno 2–3 sata; pjenu koja se stvara na početku skidaj žlicom. Povrće poput mrkve, celera i luka dodaj tijekom zadnjeg sata, a juhu na kraju procijedi.
Kako da goveđa juha ne bude masna?
Tijekom kuhanja skidaj masnoću s površine žlicom. Još je lakše juhu ohladiti u hladnjaku: masnoća će se stvrdnuti na vrhu pa je možeš ukloniti prije podgrijavanja.
Koliko dugo goveđa juha može stajati u hladnjaku?
Ohladi je i spremi u zatvorenoj posudi u hladnjak najkasnije dva sata nakon kuhanja; potroši je unutar 3–4 dana. Za dulje čuvanje zamrzni je u manjim porcijama.
Može li se goveđa juha zamrznuti?
Može. Ohladi je, ulij u posude prikladne za zamrzavanje i ostavi malo prostora pri vrhu jer se tekućina širi; u zamrzivaču je najbolje potrošiti unutar nekoliko mjeseci. Odmrzni je u hladnjaku ili je podgrijavaj izravno u loncu.
S čime se poslužuje goveđa juha?
Najčešće se poslužuje vruća s kuhanim rezancima, a mogu joj se dodati i mrkva iz juhe, komadići kuhanog mesa ili okruglice od griza. Rezance skuhaj zasebno pa ih stavi u tanjur prije ulijevanja juhe; tako juha ostaje bistrija.
Mogu li goveđom juhom zamijeniti vodu u jelu?
Da, koristi je umjesto vode za kuhanje riže, ječma ili variva kad želiš dodati mesni okus. Ako je juha već slana, kušaj jelo prije nego što dodaš još soli.
Koja je razlika između goveđe juhe i goveđeg temeljca?
Goveđi temeljac obično se kuha da posluži kao osnova za druga jela, dok se goveđa juha češće poslužuje sama, s mesom, povrćem ili rezancima. U svakodnevnom govoru nazivi se ponekad preklapaju.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 11001 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
