Znajte što je na vašem tanjuru
Brašno od smeđe riže
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 363 kcal —
- Bjelančevine 7,2 g 14%
- Ugljikohidrati 72 g 26%
- Masti 2,8 g 4%
- Zasićene masti 0,6 g 3%
- Vlakna 4,6 g 16%
- Šećeri 0,7 g —
- Natrij 8 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,6 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,44 mg 37%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 6,3 mg 40%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,6 mg 32%
- Vitamin B6 0,74 mg 43%
- Folna kiselina (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 11 mg 1%
- Željezo 2 mg 11%
- Magnezij 112 mg 27%
- Fosfor 337 mg 27%
- Kalij 289 mg 6%
- Cink 2,5 mg 22%
- Bakar 0,23 mg 26%
- Mangan 4 mg 174%
- Selen 6 µg 11%
- Jod 1,2 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 363 | 7,2 g | 72 g | 2,8 g |
| 1 porcija | 158 g | 574 | 11 g | 114 g | 4,4 g |
| 2 porcije | 316 g | 1147 | 23 g | 227 g | 8,8 g |
| ½ porcije | 79 g | 287 | 5,7 g | 57 g | 2,2 g |
| 3 porcije | 474 g | 1721 | 34 g | 341 g | 13 g |
| 4 porcije | 632 g | 2294 | 46 g | 454 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 3,6 g | 36 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 545 | 11 g | 108 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 726 | 15 g | 144 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 908 | 18 g | 180 g | 7 g |
Slične namirnice
- Integralno rižino brašnointegralno355 kcal / 100 g
- Brašno od bijele riže366 kcal / 100 g
- Rižino brašno356 kcal / 100 g
- Pšenično brašno integralno339 kcal / 100 g
- Integralno pšenično brašno369 kcal / 100 g
- Brašno od smeđeg prosa337 kcal / 100 g
- Ječmeno sladno brašno361 kcal / 100 g
- Tamno raženo brašno324 kcal / 100 g
- Smeđe brašno za chapati332 kcal / 100 g
- Proseno brašno382 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Brašno od smeđe riže
Može li brašno od smeđe riže zamijeniti pšenično brašno u receptu?
Ne zamjenjuj ga jedan za jedan u kruhu s kvascem: ne stvara elastično tijesto pa se kruh može mrviti. Za palačinke i kekse možeš zamijeniti dio brašna, a za kruh ga upotrijebi u mješavini s brašnima bez glutena i vezivnim sastojkom poput psilija.
Kako upotrijebiti brašno od smeđe riže za palačinke?
Umiješaj ga u tijesto za tanke palačinke ili američke palačinke; ostavi smjesu da odstoji desetak minuta da brašno upije tekućinu. Ako je tijesto pregusto, dodaj malo mlijeka ili vode prije pečenja.
Može li se brašnom od smeđe riže zgusnuti juha ili umak?
Može. Najprije ga razmuti u malo hladne vode ili juhe, pa smjesu ulij u vruću tekućinu uz miješanje i kuhaj nekoliko minuta, dok se umak ne zgusne.
Kako čuvati brašno od smeđe riže nakon otvaranja?
Drži ga u dobro zatvorenoj posudi, na hladnom i suhom mjestu, dalje od sunca. Budući da sadrži mekinje i klicu, za dulje čuvanje stavi ga u hladnjak ili zamrzivač; prije uporabe ga ostavi da dođe na sobnu temperaturu dok je još zatvoreno.
Po čemu se brašno od smeđe riže razlikuje od brašna od bijele riže?
Brašno od smeđe riže melje se od cijelog zrna, pa zadržava mekinje i klicu; brašno od bijele riže radi se od poliranog zrna. Zbog toga smeđe brašno obično ima izraženiji, blago orašast okus i tamniju boju.
Za što je brašno od smeđe riže posebno dobro?
Dobro je za palačinke, kekse, prhka tijesta i hrskavu panadu za povrće ili ribu. Za paniranje komade prvo lagano posuši, uvaljaj u brašno, zatim u jaje i mrvice pa ih ispeci ili isprži.
Sadrži li brašno od smeđe riže gluten?
Riža je prirodno bez glutena, pa ga ne sadrži ni brašno od smeđe riže ako nije pomiješano s drugim brašnom. Tijekom mljevenja i pakiranja može doći do dodira s pšenicom, ječmom ili raži, zato za strogo bezglutensku pripremu biraj proizvod s jasnom oznakom da nije došlo do takve kontaminacije.
Izvor: USDA FoodData Central 168898 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
