דעו מה יש בצלחת שלכם
בצלים שאלוט
קלוריות וערכים תזונתיים
מבושל
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 69 kcal —
- חלבון 2.1 g 4%
- פחמימות 14 g 5%
- סיבים תזונתיים 3.4 g 12%
- סוכרים 6.3 g —
- נתרן 12.5 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0.42 µg 0%
- ויטמין C 2.3 mg 3%
- תיאמין (B1) 0.53 mg 44%
- ניאצין (B3) 0.17 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.22 mg 4%
- ויטמין B6 0.19 mg 11%
מינרלים
- סידן 28 mg 2%
- ברזל 0.34 mg 2%
- מגנזיום 14 mg 3%
- זרחן 76 mg 6%
- אשלגן 400 mg 9%
- אבץ 0.32 mg 3%
- נחושת 0.11 mg 12%
- מנגן 0.15 mg 7%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 2.1 g | 14 g | – |
| 50 g | 50 g | 35 | 1.1 g | 6.8 g | – |
| 150 g | 150 g | 104 | 3.2 g | 20 g | – |
| 200 g | 200 g | 139 | 4.3 g | 27 g | – |
| 250 g | 250 g | 173 | 5.3 g | 34 g | – |
מזונות דומים
שאלות על בצלים שאלוט
איך מבדילים בין בצלי שאלוט לבצל רגיל?
בצלי שאלוט קטנים ומאורכים יותר, ובדרך כלל גדלים בצברים. טעמם עדין ומתוק יותר מבצל רגיל, ולכן הם מתאימים במיוחד לרטבים ולמנות שבהן רוצים טעם בצל פחות דומיננטי.
איך חותכים ומקלפים בצלי שאלוט בלי לבזבז הרבה?
חתוך את שני הקצוות, ואז קלף את הקליפה הדקה; אם היא נדבקת, השרֵה את הבצלים במים חמימים לכמה דקות. לפרוסות אחידות, חתוך לאורך ולא לרוחב.
איך מטגנים בצלי שאלוט בלי לשרוף אותם?
פרוס אותם דק וטגן על אש בינונית בחמאה או בשמן, תוך ערבוב, במשך כ־5–8 דקות עד שהם רכים וזהובים. אש חזקה משחימה אותם מהר ועלולה להפוך את טעמם למר.
איך אופים בצלי שאלוט שלמים?
קלף אותם, ערבב עם מעט שמן, מלח ופלפל, ואפה בתבנית ב־200 מעלות במשך כ־25–35 דקות, עד שסכין חודרת בקלות והקצוות מקורמלים. בצלים גדולים במיוחד עשויים להזדקק לעוד כמה דקות.
איך שומרים בצלי שאלוט?
שמור אותם שלמים במקום קריר, יבש ומאוורר, בסל או בשקית רשת, והרחק מתפוחי אדמה. לאחר קילוף או חיתוך, העבר לכלי סגור במקרר והשתמש בתוך כמה ימים.
באילו מנות משתמשים בבצלי שאלוט?
הם מצוינים קצוצים בוויניגרט, ברוטב חמאה לסטייק או לדג, ובצלייה לצד ירקות ועוף. בצלי שאלוט מטוגנים ופריכים משמשים גם כתוספת לאורז, למרקים ולאטריות.
אפשר להחליף בצל רגיל בבצלי שאלוט?
כן. החלף בצל בינוני בבצלי שאלוט אחדים, לפי גודלם; הטעם יהיה עדין ומתקתק יותר. אם אין בצלי שאלוט, השתמש בבצל רגיל בכמות דומה והתחל בפחות, במיוחד ברוטב עדין.
האם אפשר לאכול בצלי שאלוט חיים?
כן, אפשר לקצוץ אותם לסלט, לסלסה או לוויניגרט. השריה קצרה במים קרים מרככת את החריפות; סנן וייבש לפני שמוסיפים למנה.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 20255 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
