דעו מה יש בצלחת שלכם
שעועית ורודה
קלוריות וערכים תזונתיים
זרעים בוגרים, טריים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 343 kcal —
- חלבון 21 g 42%
- פחמימות 51 g 19%
- שומן 1.1 g 1%
- שומן רווי 0.3 g 1%
- סיבים תזונתיים 13 g 45%
- סוכרים 2.1 g —
- נתרן 8 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.21 mg 1%
- ויטמין K 5.7 µg 5%
- תיאמין (B1) 0.77 mg 64%
- ריבופלבין (B2) 0.19 mg 15%
- ניאצין (B3) 1.9 mg 12%
- חומצה פנטותנית (B5) 1 mg 20%
- ויטמין B6 0.53 mg 31%
- פולאט (B9) 463 µg 116%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 67.2 mg 12%
מינרלים
- סידן 130 mg 10%
- ברזל 6.8 mg 38%
- מגנזיום 182 mg 43%
- זרחן 415 mg 33%
- אשלגן 1464 mg 31%
- אבץ 2.6 mg 23%
- נחושת 0.81 mg 90%
- מנגן 1.4 mg 60%
- סלניום 13 µg 24%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 21 g | 52 g | 1.1 g |
| 1 מנה | 210 g | 720 | 44 g | 108 g | 2.4 g |
| 2 מנות | 420 g | 1441 | 88 g | 216 g | 4.7 g |
| ½ מנה | 105 g | 360 | 22 g | 54 g | 1.2 g |
| 3 מנות | 630 g | 2161 | 132 g | 324 g | 7.1 g |
| 4 מנות | 840 g | 2881 | 176 g | 433 g | 9.5 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 11 g | 26 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 31 g | 77 g | 1.7 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 42 g | 103 g | 2.3 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 52 g | 129 g | 2.8 g |
מזונות דומים
שאלות על שעועית ורודה
איך מבשלים שעועית ורודה יבשה?
משרים בקערת מים למשך 8–12 שעות, מסננים ומבשלים במים טריים ברתיחה עדינה כשעה עד שעה וחצי, עד שהשעועית רכה. מלח ועגבניות עדיף להוסיף לקראת סוף הבישול, כדי שהקליפה לא תישאר קשה.
האם צריך להשרות שעועית ורודה לפני הבישול?
השריה אינה חובה, אבל היא מקצרת את הבישול ועוזרת לשעועית להתבשל באופן אחיד. אם אין זמן, שטוף אותה היטב ובשל בסיר עם הרבה מים עד לריכוך; בדוק את מפלס המים מדי פעם.
איך יודעים ששעועית ורודה מוכנה?
היא מוכנה כשהגרגר רך ונמעך בקלות בין האצבעות או במזלג, בלי מרכז קשה. בדוק כמה גרגרים, כי זמן הבישול משתנה לפי גיל השעועית ואורך ההשריה.
מה מכינים עם שעועית ורודה?
היא מתאימה למרקים ולתבשילי שעועית עם עגבניות, בצל, שום ופפריקה, וגם לסלט שעועית אחרי הבישול. טעמה העדין והמרקם הקרמי משתלבים היטב עם אורז, עשבי תיבול ולימון.
במה אפשר להחליף שעועית ורודה במתכון?
שעועית פינטו או שעועית אדומה הן תחליף טוב בתבשילים ובמרקים, כי הן שומרות על צורתן ומרקמן דומה. החלף באותה כמות של שעועית מבושלת, וקח בחשבון שזמן הבישול של שעועית יבשה עשוי להיות שונה.
מה ההבדל בין שעועית ורודה לשעועית פינטו?
הן דומות בגודל ובשימושים, אך שעועית פינטו נוטה להיות מנומרת לפני הבישול ובהירה יותר לאחריו, ואילו שעועית ורודה שומרת על גוון ורדרד. מבחינה תזונתית, בפינטו יש 15.5 גרם סיבים ל־100 גרם לעומת 13 גרם בשעועית ורודה.
איך שומרים שעועית ורודה מבושלת?
צנן את השעועית והעבר אותה לכלי סגור במקרר, שם היא נשמרת כשלושה עד ארבעה ימים. אפשר גם להקפיא אותה עם מעט מנוזלי הבישול; כך הגרגרים פחות מתייבשים בהפשרה.
האם בטוח לאכול שעועית ורודה לא מבושלת?
לא. כמו קטניות יבשות אחרות, יש להשרות ולבשל שעועית ורודה היטב לפני האכילה; אין לטעום אותה כשהיא יבשה או כשהיא עדיין קשה לאחר הבישול.
מה הערך התזונתי הבולט בשעועית ורודה?
שעועית ורודה היא מקור לסיבים, ברזל, מגנזיום, אשלגן, זרחן ונחושת. במנה של 100 גרם יש 21 גרם חלבון ו־13 גרם סיבים.
מקור: USDA FoodData Central 173748 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
