דעו מה יש בצלחת שלכם
קייל
קלוריות וערכים תזונתיים
טاز
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 35 kcal —
- חלבון 2.9 g 6%
- פחמימות 0.3 g 0%
- שומן 1.5 g 2%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 4.1 g 15%
- סוכרים 1 g —
- נתרן 53 mg 2%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 241 µg 27%
- ויטמין C 93.4 mg 104%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.66 mg 4%
- ויטמין K 390 µg 325%
- תיאמין (B1) 0.11 mg 9%
- ריבופלבין (B2) 0.35 mg 27%
- ניאצין (B3) 1.2 mg 7%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.37 mg 7%
- ויטמין B6 0.15 mg 9%
- ביוטין (B7) 36 µg 120%
- פולאט (B9) 62 µg 16%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 0.5 mg 0%
מינרלים
- סידן 254 mg 20%
- ברזל 1.6 mg 9%
- מגנזיום 33 mg 8%
- זרחן 55 mg 4%
- אשלגן 348 mg 7%
- אבץ 0.39 mg 4%
- נחושת 0.05 mg 6%
- מנגן 0.92 mg 40%
- סלניום 0.9 µg 2%
- יוד 1.4 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2.9 g | 0.3 g | 1.5 g |
| 1 מנה | 21 g | 7 | 0.6 g | 0.1 g | 0.3 g |
| 2 מנות | 42 g | 15 | 1.2 g | 0.1 g | 0.6 g |
| ½ מנה | 10.5 g | 4 | 0.3 g | 0 g | 0.2 g |
| 3 מנות | 63 g | 22 | 1.8 g | 0.2 g | 0.9 g |
| 4 מנות | 84 g | 29 | 2.5 g | 0.3 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1.5 g | 0.2 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 4.4 g | 0.5 g | 2.2 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 5.8 g | 0.6 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 7.3 g | 0.8 g | 3.7 g |
מזונות דומים
שאלות על קייל
איך מכינים צ'יפס קייל בתנור?
מייבשים היטב עלי קייל, מסירים את הגבעולים הקשים וקורעים לחתיכות. מערבבים במעט שמן ומלח ואופים בשכבה אחת ב־150°C כ־15–20 דקות, עד שהם פריכים; בדוק אותם לקראת הסוף כדי שלא יישרפו.
איך מרככים קייל לסלט?
מסירים את הגבעול המרכזי, פורסים דק ומעסים בידיים עם מעט שמן זית ומיץ לימון במשך דקה או שתיים. העלים מתרככים ומצטמצמים, ומתאימים במיוחד לסלט עם תפוח, אגוזים או גבינה קשה.
כמה זמן קייל נשמר במקרר?
שמור את העלים יבשים, לא שטופים, בשקית או בקופסה עם מגבת נייר במגירת הירקות; כך הם נשארים פריכים בערך חמישה ימים. שטוף וייבש רק לפני השימוש.
אפשר להקפיא קייל?
כן. חולטים עלים חתוכים במים רותחים כשתי דקות, מעבירים מיד למים קרים, מסננים ומייבשים היטב לפני ההקפאה. קייל קפוא מתאים למרקים, תבשילים ושייקים, אך פחות לסלט.
באילו מאכלים משתמשים בקייל?
אפשר להוסיף קייל קצוץ למרק ירקות, לפסטה או לחביתה, או לטחון אותו בשייק. במרק, הוסף את העלים לקראת סוף הבישול ובשל כמה דקות בלבד כדי שישמרו על מרקם נעים.
מה ההבדל בין קייל לכרוב?
שניהם ירקות ממשפחת המצליבים, אבל קייל נמכר בדרך כלל כעלים נפרדים, בעוד כרוב יוצר ראש צפוף. הקייל עשיר יותר בסיבים: 4.1 גרם לעומת 2.5 גרם בכרוב, לפי נתוני הערכים ל־100 גרם.
האם צריך לבשל קייל לפני שאוכלים אותו?
לא; אפשר לאכול אותו חי, לאחר שטיפה יסודית והסרת הגבעולים הקשים. אם המרקם הסיבי מפריע לך, עסה את העלים הפרוסים עם לימון ושמן, או הקפץ אותם במחבת כמה דקות.
מה הערך התזונתי הבולט של קייל?
קייל הוא מקור לוויטמין C ולוויטמין K, וגם לסיבים תזונתיים. מנה של 21 גרם מספקת 19.6 מ״ג ויטמין C ו־0.9 גרם סיבים.
מקור: USDA FoodData Central 168421 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
