דעו מה יש בצלחת שלכם
שעועית יקינתון
קלוריות וערכים תזונתיים
זרעים בוגרים, טריים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 344 kcal —
- חלבון 24 g 48%
- פחמימות 35 g 13%
- שומן 1.7 g 2%
- שומן רווי 0.3 g 1%
- סיבים תזונתיים 26 g 91%
- נתרן 21 mg 1%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 1.1 mg 94%
- ריבופלבין (B2) 0.14 mg 10%
- ניאצין (B3) 1.6 mg 10%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.2 mg 25%
- ויטמין B6 0.16 mg 9%
- פולאט (B9) 23 µg 6%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 130 mg 10%
- ברזל 5.1 mg 28%
- מגנזיום 283 mg 67%
- זרחן 372 mg 30%
- אשלגן 1235 mg 26%
- אבץ 9.3 mg 85%
- נחושת 1.3 mg 148%
- מנגן 1.6 mg 68%
- סלניום 8.2 µg 15%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 344 | 24 g | 35 g | 1.7 g |
| 1 מנה | 210 g | 722 | 50 g | 74 g | 3.5 g |
| 2 מנות | 420 g | 1445 | 100 g | 148 g | 7.1 g |
| ½ מנה | 105 g | 361 | 25 g | 37 g | 1.8 g |
| 3 מנות | 630 g | 2167 | 151 g | 221 g | 11 g |
| 4 מנות | 840 g | 2890 | 201 g | 295 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 12 g | 18 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 516 | 36 g | 53 g | 2.5 g |
| 200 g | 200 g | 688 | 48 g | 70 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 860 | 60 g | 88 g | 4.2 g |
שאלות על שעועית יקינתון
איך מבשלים שעועית יקינתון יבשה?
משרים את הזרעים במים למשך לילה, מסננים ומבשלים במים טריים עד שהם רכים לגמרי, בדרך כלל כשעה עד שעה וחצי. אל תאכל אותם חיים או לא מבושלים היטב.
האם צריך להשרות שעועית יקינתון לפני הבישול?
כן. השריה של 8–12 שעות מרככת את הזרעים ומקצרת את הבישול; שפוך את מי ההשריה ובשל במים חדשים.
איך מאחסנים שעועית יקינתון יבשה?
שמור אותה בכלי אטום, במקום קריר ויבש, והרחק מאור שמש. לאחר הבישול אפשר לשמור בקירור בכלי סגור לכמה ימים או להקפיא במנות.
האם שעועית יקינתון היא אותו דבר כמו שעועית לימה?
לא. אלה קטניות שונות; שעועית לימה מבושלת מכילה כ־113 קק״ל ו־6.84 גרם חלבון ל־100 גרם, ואילו הנתונים לשעועית יקינתון היבשה הם 344 קק״ל ו־24 גרם חלבון ל־100 גרם.
מה הערך התזונתי הבולט בשעועית יקינתון?
היא עשירה בסיבים תזונתיים: מנה של 30 גרם מספקת 7.7 גרם סיבים. היא גם מקור לברזל, עם 5.1 מ״ג ל־100 גרם.
מקור: USDA FoodData Central 175210 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
