דעו מה יש בצלחת שלכם
אטריות ביצים
קלוריות וערכים תזונתיים
מבושל, מועשר, בתוספת מלח
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 138 kcal —
- חלבון 4.5 g 9%
- פחמימות 24 g 9%
- שומן 2.1 g 3%
- שומן רווי 0.4 g 2%
- סיבים תזונתיים 1.2 g 4%
- סוכרים 0.4 g —
- נתרן 165 mg 7%
- כולסטרול 29 mg 10%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 6 µg 1%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין E 0.17 mg 1%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.29 mg 24%
- ריבופלבין (B2) 0.14 mg 10%
- ניאצין (B3) 2.1 mg 13%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.26 mg 5%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 84 µg 21%
- ויטמין B12 0.09 µg 4%
- כולין 25.7 mg 5%
מינרלים
- סידן 12 mg 1%
- ברזל 1.5 mg 8%
- מגנזיום 21 mg 5%
- זרחן 76 mg 6%
- אשלגן 38 mg 1%
- אבץ 0.65 mg 6%
- נחושת 0.1 mg 11%
- מנגן 0.32 mg 14%
- סלניום 23.9 µg 43%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 138 | 4.5 g | 24 g | 2.1 g |
| 1 מנה | 160 g | 221 | 7.3 g | 38 g | 3.3 g |
| 2 מנות | 320 g | 442 | 15 g | 77 g | 6.6 g |
| ½ מנה | 80 g | 110 | 3.6 g | 19 g | 1.7 g |
| 3 מנות | 480 g | 662 | 22 g | 115 g | 9.9 g |
| 4 מנות | 640 g | 883 | 29 g | 153 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 2.3 g | 12 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 207 | 6.8 g | 36 g | 3.1 g |
| 200 g | 200 g | 276 | 9.1 g | 48 g | 4.1 g |
| 250 g | 250 g | 345 | 11 g | 60 g | 5.2 g |
מזונות דומים
שאלות על אטריות ביצים
איך מבשלים אטריות ביצים בלי שיידבקו או יתרככו מדי?
מבשלים בסיר גדול עם מים רותחים ומערבבים מיד אחרי ההוספה. מסננים כשהן רכות אך עדיין מעט נגיסות; אם מוסיפים אותן למרק, מבשלים אותן בנפרד כדי שלא יספגו את הנוזל ויתרככו.
מה אפשר להכין מאטריות ביצים?
הן מתאימות למרק עוף ולאטריות מוקפצות עם ירקות, בשר או טופו. אפשר גם להכין מהן קוגל אטריות: מערבבים עם ביצים ותיבול ואופים בתבנית עד שהחלק העליון מזהיב.
איך שומרים אטריות ביצים מבושלות?
מצננים במהירות, מעבירים לכלי סגור ומכניסים למקרר. כדי שלא יידבקו, מערבבים עם מעט שמן; מחממים במחבת עם כף מים או מוסיפים ישירות למרק חם.
אפשר להקפיא אטריות ביצים אחרי הבישול?
כן. מצננים, מערבבים במעט שמן ומקפיאים בכלי אטום במנות; מפשירים במקרר ומחממים במחבת או בתוך מרק. המרקם עשוי להיות רך יותר אחרי ההקפאה.
במה אפשר להחליף אטריות ביצים במתכון?
במרק או במוקפץ אפשר להחליף אותן באטריות ללא ביצים או בפסטה קצרה, ולבשל לפי הוראות המוצר החלופי. אם חשוב להימנע מביצים, בדוק גם את רשימת הרכיבים של האטריות.
האם אטריות ביצים הן מקור לסלניום?
כן. מנה של 100 גרם מכילה 23.9 µg סלניום, ולכן אטריות ביצים הן מקור לסלניום.
האם אטריות ביצים מכילות גלוטן?
בדרך כלל כן: הן עשויות מקמח חיטה ומכילות גם ביצים. הן אינן מתאימות למי שנמנע מגלוטן או מביצים, אלא אם המוצר מסומן במפורש כחלופה מתאימה.
מקור: USDA FoodData Central 168919 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
