Vit hva du har på tallerkenen
Tamarind, rå
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 239 kcal —
- Protein 2,8 g 6%
- Karbohydrat 57 g 21%
- Fett 0,6 g 1%
- Mettet fett 0,3 g 1%
- Fiber 5,1 g 18%
- Sukkerarter 39 g —
- Natrium 28 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 3,5 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Vitamin K 2,8 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,43 mg 36%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotensyre (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 8,6 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 74 mg 6%
- Jern 2,8 mg 16%
- Magnesium 92 mg 22%
- Fosfor 113 mg 9%
- Kalium 628 mg 13%
- Sink 0,1 mg 1%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Selen 1,3 µg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 2,8 g | 57 g | 0,6 g |
| 1 porsjon | 120 g | 287 | 3,4 g | 69 g | 0,7 g |
| 2 porsjoner | 240 g | 574 | 6,7 g | 138 g | 1,4 g |
| ½ porsjon | 60 g | 143 | 1,7 g | 34 g | 0,4 g |
| 3 porsjoner | 360 g | 860 | 10 g | 207 g | 2,2 g |
| 4 porsjoner | 480 g | 1147 | 13 g | 276 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 1,4 g | 29 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 4,2 g | 86 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 5,6 g | 115 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 7 g | 144 g | 1,5 g |
Lignende matvarer
- Tamarindpulpkun fruktkjøtt273 kcal / 100 g
- Tamarind indian date182 kcal / 100 g
- Tamarindpastaeller puré, rå250 kcal / 100 g
- Tamarindjuice93 kcal / 100 g
- Tamarindmasse288 kcal / 100 g
- Tamarindbladerfersk115 kcal / 100 g
- Tamarindnektarpå boks57 kcal / 100 g
- Stjernefruktrå31 kcal / 100 g
- Tamarillotreetomat, rå75 kcal / 100 g
- Tamarindo cru242 kcal / 100 g
Spørsmål om Tamarind, rå
Hvordan bruker du tamarind fra rå belger?
Knekk av det sprø skallet og dra bort trådene. Legg fruktkjøttet i litt varmt vann i 10–15 minutter, mos det og sil bort frø og trevler; bruk den syrlige væsken i saus eller gryte.
Hvordan oppbevarer du tamarind?
Hele, uskadde belger holder seg best tørt og kjølig. Fruktkjøtt du har bløtlagt, oppbevarer du i en tett beholder i kjøleskapet og bruker i løpet av noen dager, eller fryser i små porsjoner.
Hvilke retter bruker tamarind?
Tamarind gir syrlig smak til blant annet pad thai, indisk sambar og chutney. Rør den inn i sauser, supper eller gryter mot slutten, og smak til gradvis fordi syrligheten kan være kraftig.
Hva kan du bruke i stedet for tamarind?
En blanding av limesaft og litt brunt sukker kan gi både syre og sødme i en saus. Den mangler tamarindens fruktige, fyldige smak, så bruk den først og fremst når tamarind ikke er tilgjengelig.
Kan du spise frøene i tamarind?
Frøene er harde og skal fjernes før fruktkjøttet brukes i mat. Sjekk også at det ikke sitter igjen skallbiter eller trevler etter at du har silt massen.
Er tamarind det samme som en daddel?
Nei. Tamarind kalles av og til indisk daddel, men den er en belgfrukt fra tamarindtreet; det syrlige fruktkjøttet sitter rundt harde frø inni belgen.
Hvordan smaker tamarind sammenlignet med tamarindpasta?
Rå tamarind har fruktkjøtt, frø og trevler som må renses bort. Tamarindpasta er en ferdig bearbeidet form som er enklere å røre ut i mat, men styrken og smaken kan variere mellom produkter.
Kilde: USDA FoodData Central 167763 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
