Vit hva du har på tallerkenen
Svinekotelett med ben
Kalorier og næringsinnhold
rygg, mager, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 129 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 4 g 5%
- Mettet fett 1,2 g 6%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 59 mg 3%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,52 mg 43%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 6,3 mg 40%
- Pantotensyre (B5) 0,88 mg 18%
- Vitamin B6 0,8 mg 47%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,53 µg 22%
- Kolin 83,5 mg 15%
Mineraler
- Kalsium 12 mg 1%
- Jern 0,85 mg 5%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 219 mg 18%
- Kalium 353 mg 8%
- Sink 2,1 mg 19%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 30,9 µg 56%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 22 g | 0 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 33 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 43 g | 0 g | 8 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 54 g | 0 g | 10 g |
Lignende matvarer
- Svinekam midtkutt kotelettbenet, magert, rå127 kcal / 100 g
- Svinecottelett uten benrygg, mager og fet, rå133 kcal / 100 g
- Svineribbe kotelettmed ben, magert, rå136 kcal / 100 g
- Svinestek uten beinkam, magert og fettholdig, rått166 kcal / 100 g
- Svinekam koteletter eller stekerfrisk, med bein, kun avbarbar magert kjøtt, rå129 kcal / 100 g
- Svineserloinbiffrygg, benfri, mager, rå121 kcal / 100 g
- Svinekotelettfersk, midtre ribbekoteletter, med ben, kun magert kjøtt, tilberedt, grillstekt186 kcal / 100 g
- Svinekamkotelettfersk, med bein, bare magert kjøtt kan skilles fra, rå127 kcal / 100 g
- Svinekoteletter av ytrefiletgrillet, mager194 kcal / 100 g
- Svinekoteletterfersk, med ben, kun avskjærbart magert kjøtt, kokt, braisert195 kcal / 100 g
Spørsmål om Svinekotelett med ben
Hvordan steker du svinekotelett med ben i panne?
Tørk koteletten godt, krydre og brun den i varm panne med litt olje, omtrent 2–3 minutter på hver side. Skru ned varmen og stek videre til kjernetemperaturen er 70 °C; la kjøttet hvile noen minutter før servering.
Hvordan unngår du at svinekotelett med ben blir tørr?
Ikke stek den lenge på høy varme: brun først, og la den ettersteke på lavere varme. Bruk steketermometer nær benet, men ikke la spissen berøre benet, og ta koteletten av varmen ved 70 °C.
Hva passer godt til svinekotelett med ben?
Server den gjerne med kokte eller ovnsbakte poteter, brun saus og surkål eller stekt løk. Eple, sennep og timian passer også godt til den milde smaken av svinekjøtt.
Hvordan oppbevarer du svinekotelett med ben?
Oppbevar rå koteletter tildekket i kjøleskap og bruk dem innen et par dager. Ferdigstekt kjøtt holder seg noen dager i kjøleskap; avkjøl det raskt og oppbevar det i en lukket beholder.
Kan du fryse svinekotelett med ben?
Ja. Pakk kotelettene lufttett, gjerne enkeltvis, så de ikke tørker ut eller fryser sammen; tin dem i kjøleskapet før steking.
Hva er forskjellen på svinekotelett med ben og svinekotelett uten ben?
Kotelett med ben tar litt mer plass i panna og kan være vanskeligere å steke jevnt, mens kotelett uten ben er enklere å skjære og servere. De er ellers ganske like: uten-bens-varianten har 133 kcal og 22,5 g protein per 100 g, mot 129 kcal og 22 g protein i svinekotelett med ben.
Hvor mye protein er det i svinekotelett med ben?
En porsjon med 100 g spiselig kjøtt gir 22 g protein. Benet teller ikke med i den spiselige mengden.
Kilde: Canadian Nutrient File 1801 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
