Vit hva du har på tallerkenen

Svinekam koteletter eller steker

Kalorier og næringsinnhold

frisk, med bein, kun avbarbar magert kjøtt, rå

129

kalorierkcal per 100 g

Protein22 g

Karbo0 g

Fett4 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 129 kcal —
Protein 22 g 43%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 4 g 5%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 59 mg 3%
Kolesterol 69 mg 23%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,4 µg 2%
Vitamin E 0,24 mg 2%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,52 mg 43%
Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
Niacin (B3) 6,3 mg 40%
Pantotensyre (B5) 0,88 mg 18%
Vitamin B6 0,8 mg 47%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0,53 µg 22%
Kolin 83,5 mg 15%

Mineraler

Kalsium 12 mg 1%
Jern 0,85 mg 5%
Magnesium 25 mg 6%
Fosfor 219 mg 18%
Kalium 353 mg 8%
Sink 2,1 mg 19%
Kobber 0,09 mg 10%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 30,9 µg 56%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	129	22 g	4 g
1 porsjon	113 g	146	25 g	4,5 g
2 porsjoner	226 g	292	49 g	9,1 g
½ porsjon	56,5 g	73	12 g	2,3 g
3 porsjoner	339 g	437	73 g	14 g
4 porsjoner	452 g	583	98 g	18 g
50 g	50 g	65	11 g	2 g
150 g	150 g	194	33 g	6 g
200 g	200 g	258	43 g	8 g
250 g	250 g	323	54 g	10 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Svinekam koteletter eller steker

Hvordan steker du svinekamkoteletter så de ikke blir tørre?

Tørk kotelettene, brun dem i varm panne med litt olje i omtrent 2 minutter på hver side, og stek videre på middels varme til kjernetemperaturen er 70 °C. La dem hvile noen minutter før servering.

Hvordan steker du en hel svinekam i ovnen?

Brun steken først i panne, og legg den i ovn på 125 °C. Bruk steketermometer og ta den ut når kjernetemperaturen er 68–70 °C; la den hvile i omtrent 15 minutter før du skjærer den opp.

Hvordan velger du gode svinekamkoteletter?

Se etter jevnt rosa kjøtt med små, lyse fettstriper og en tynn fettrand. Litt marmorering bidrar til saftighet, mens svært magre koteletter lettere blir tørre ved hard steking.

Hvor lenge holder rå svinekam seg i kjøleskapet?

Oppbevar den tildekket eller i tett emballasje på den kaldeste hyllen, og bruk den innen 2–3 dager etter kjøp. Frys kjøttet hvis du ikke skal lage det i løpet av den tiden.

Hva passer godt til svinekamkoteletter?

Server dem gjerne med kokte eller ovnsbakte poteter, brun saus og surkål eller eplemos. Eple, sennep og timian passer også godt til den milde smaken av svinekam.

Kan du bruke svinekam i en klassisk svinestek?

Ja, svinekam egner seg godt som stek, men den har mindre fett enn mange tradisjonelle steker og bør ikke stå for lenge i ovnen. Steketermometer gir et saftigere resultat enn å beregne tiden alene.

Hvor mye protein er det i en vanlig porsjon svinekam?

En porsjon på 113 g gir 24 g protein. Svinekam er også en kilde til selen og vitamin B1.

Hva er forskjellen på svinekam og svinekotelett med ben?

Svinekam kan selges både som koteletter og som stek, mens svinekotelett med ben har beinet sittende i koteletten. Kotelett med ben har 22 g protein per 100 g, omtrent det samme som svinekam med 22 g.

Kilde: USDA FoodData Central 167837 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert