Vit hva du har på tallerkenen
Svinekamstek fra bakre del
Kalorier og næringsinnhold
fersk, med bein, bare magert kjøtt kan skilles fra, tilberedt, ovnsstekt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 204 kcal —
- Protein 28 g 56%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 9,4 g 12%
- Mettet fett 2,9 g 14%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 59 mg 3%
- Kolesterol 89 mg 30%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,67 mg 55%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3) 8,2 mg 51%
- Pantotensyre (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,79 mg 46%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,61 µg 25%
- Kolin 94,4 mg 17%
Mineraler
- Kalsium 13 mg 1%
- Jern 0,96 mg 5%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 235 mg 19%
- Kalium 352 mg 7%
- Sink 2,6 mg 24%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 46,4 µg 84%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 204 | 28 g | 0 g | 9,4 g |
| 1 porsjon | 85 g | 173 | 24 g | 0 g | 8 g |
| 2 porsjoner | 170 g | 347 | 47 g | 0 g | 16 g |
| ½ porsjon | 42,5 g | 87 | 12 g | 0 g | 4 g |
| 3 porsjoner | 255 g | 520 | 71 g | 0 g | 24 g |
| 4 porsjoner | 340 g | 694 | 95 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 14 g | 0 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 306 | 42 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 408 | 56 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 510 | 70 g | 0 g | 24 g |
Lignende matvarer
- Svinerygg stekfersk, midtre ribbestek, beinfritt, magert kjøtt og fett, kokt, stekt252 kcal / 100 g
- Svinekamfersk, midtre ribbestek, med bein, kun magert kjøtt, kokt, stekt206 kcal / 100 g
- Svinekoteletter fra mørbradens bakre delfersk, med bein, bare magert kjøtt kan skilles fra, tilberedt, grillet174 kcal / 100 g
- Svinerygg stek magertbeinfritt, kun magert kjøtt, kokt, stekt214 kcal / 100 g
- Hele svinekamfersk, kun magert kjøtt, tilberedt, stekt209 kcal / 100 g
- Magert svinestek av nakkefersk, rygg, med ben, kun magert kjøtt, kokt, stekt217 kcal / 100 g
- Svinekoteletterfersk, beinfritt, med avbérbar mager og fettholdig del, kokt, grillet170 kcal / 100 g
- Svinekotelett med benrygg, mager og fet, stekt230 kcal / 100 g
- Svinestek av nakkefersk, rygg, med ben, med fett og magert kjøtt, kokt, stekt254 kcal / 100 g
- Benfri og magert svinestek av nakkefersk, rygg, benfri, kun magert kjøtt, kokt, stekt175 kcal / 100 g
Spørsmål om Svinekamstek fra bakre del
Hvordan steker jeg svinekamstek fra bakre del så den blir saftig?
Brun steken raskt i panne, og stek den deretter på 125 °C til kjernetemperaturen er 68–70 °C. La den hvile i 15–20 minutter før du skjærer den i skiver; temperaturen stiger litt mens den hviler.
Hvor lenge skal svinekamstek fra bakre del stå i ovnen?
Steketiden avhenger av tykkelsen, så bruk steketermometer framfor klokka. En stek på rundt 1 kg bruker ofte omtrent 1½–2 timer ved 125 °C; ta den ut når kjernetemperaturen nærmer seg 70 °C.
Hva passer til svinekamstek fra bakre del?
Server den med kokte poteter, brun saus og surkål eller rødkål for et klassisk stekemåltid. Eple, sennep og ovnsbakte rotgrønnsaker passer også godt til det milde svinekjøttet.
Hvordan oppbevarer jeg rester av svinekamstek?
Avkjøl restene raskt, legg dem i en tett beholder og sett dem i kjøleskapet innen et par timer. Bruk dem innen 3–4 dager, eller frys skiver godt innpakket; tin dem i kjøleskapet.
Hvordan vet jeg hvilken svinekamstek jeg skal kjøpe?
Velg en jevntykk stek, så blir den lettere å få jevnt stekt. Litt fett på utsiden bidrar til smak og saftighet, men skjær bort svoren hvis stykket har svor og du ikke ønsker sprø svor.
Hva er forskjellen på svinekamstek fra bakre del og svinekam?
Svinekamstek fra bakre del og svinekam er begge magre stykker fra ryggen, men snitt og fettmengde kan variere. I næringsdataene har svinekam 206 kcal og 9,21 g fett per 100 g, mot 204 kcal og 9,4 g fett i svinekamstek fra bakre del.
Hvor mye protein er det i svinekamstek fra bakre del?
En vanlig porsjon stekt kjøtt på 85 g gir 24 g protein. Porsjonsstørrelsen gjelder kjøtt uten bein og annet svinn.
Kilde: USDA FoodData Central 168248 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
