Vit hva du har på tallerkenen
Svinekoteletter fra mørbradens bakre del
Kalorier og næringsinnhold
fersk, med bein, bare magert kjøtt kan skilles fra, tilberedt, grillet
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 174 kcal —
- Protein 29 g 59%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 5,5 g 7%
- Mettet fett 1,7 g 9%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 89 mg 4%
- Kolesterol 88 mg 29%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,75 mg 63%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 9 mg 56%
- Pantotensyre (B5) 1,3 mg 27%
- Vitamin B6 0,61 mg 36%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,77 µg 32%
- Kolin 97,8 mg 18%
Mineraler
- Kalsium 65 mg 5%
- Jern 1,1 mg 6%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 300 mg 24%
- Kalium 391 mg 8%
- Sink 3,9 mg 36%
- Kobber 0,12 mg 14%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 45,3 µg 82%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 29 g | 0 g | 5,5 g |
| 1 porsjon | 85 g | 148 | 25 g | 0 g | 4,6 g |
| 2 porsjoner | 170 g | 296 | 50 g | 0 g | 9,3 g |
| ½ porsjon | 42,5 g | 74 | 12 g | 0 g | 2,3 g |
| 3 porsjoner | 255 g | 444 | 75 g | 0 g | 14 g |
| 4 porsjoner | 340 g | 592 | 100 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 15 g | 0 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 44 g | 0 g | 8,2 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 59 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 73 g | 0 g | 14 g |
Lignende matvarer
- Grillet svineribbe med benkam, mager og fet, grillet222 kcal / 100 g
- Svinekotelettfersk, midtre ribbekoteletter, med ben, kun magert kjøtt, tilberedt, grillstekt186 kcal / 100 g
- Svinekamstek fra bakre delfersk, med bein, bare magert kjøtt kan skilles fra, tilberedt, ovnsstekt204 kcal / 100 g
- Svinekotelett med benrygg, mager, rå129 kcal / 100 g
- Svinekoteletfersk, benfri, kun magert kjøtt, kokt, grillstekt173 kcal / 100 g
- Svinecottelett uten benrygg, mager og fet, grillet170 kcal / 100 g
- Svinekam midtkutt kotelettbenet, magert, grillet180 kcal / 100 g
- Svinekamfersk, lend, med ben, bare magert kjøtt, kokt, grill193 kcal / 100 g
- Svinekotletter fra midtribbenferske, fra kammen, med bein, magert kjøtt og fett kan skilles fra, tilberedt, grillet222 kcal / 100 g
- Svinekoteletter av nakkefersk, rygg, med ben, avbérbart magert og fett kjøtt, tilberedt, grillet231 kcal / 100 g
Spørsmål om Svinekoteletter fra mørbradens bakre del
Hvordan steker du svinekoteletter fra mørbradens bakre del uten at de blir tørre?
Brun dem raskt i en varm panne med litt olje, omtrent 2 minutter på hver side, og stek dem deretter ferdig på middels varme. Bruk gjerne steketermometer: Ta dem av varmen når kjernetemperaturen er 63 °C, og la dem hvile i minst 3 minutter.
Kan svinekoteletter fra mørbradens bakre del grilles?
Ja. Pensle kotelettene lett med olje, grill dem over middels høy varme i omtrent 4–6 minutter per side, avhengig av tykkelsen, og la dem hvile noen minutter før servering.
Hvordan velger du gode svinekoteletter fra mørbradens bakre del?
Se etter jevnt rosa kjøtt med fin struktur og et tynt, lyst fettlag langs kanten. Koteletter med jevn tykkelse blir lettere ferdige samtidig.
Hva passer godt til svinekoteletter fra mørbradens bakre del?
De passer godt med kokte eller ovnsbakte poteter, brun saus og grønnsaker som kål, gulrot eller erter. Eple, sennep og løk gir også god smak til det milde svinekjøttet.
Hvordan oppbevarer du rå svinekoteletter fra mørbradens bakre del?
Oppbevar dem tildekket i kjøleskap, på den nederste hyllen, og bruk dem innen holdbarhetsdatoen. Skal du ikke lage dem snart, kan du fryse dem godt innpakket; tin dem i kjøleskapet før tilberedning.
Kan du fryse stekte svinekoteletter?
Ja. Avkjøl dem raskt, pakk dem lufttett og frys dem; for best kvalitet bør de brukes innen et par måneder. Tin i kjøleskapet og varm forsiktig, gjerne med litt kraft eller saus så kjøttet ikke tørker ut.
Hva er forskjellen på svinekoteletter fra mørbradens bakre del og vanlige svinekoteletter?
Stykket fra mørbradens bakre del er relativt magert og har omtrent 5,5 g fett per 100 g, mot 9,1 g i en svinekotelett i sammenligningsdataene. Den lave fettmengden gjør at det fort kan bli tørt om det stekes for lenge.
Er svinekoteletter fra mørbradens bakre del en kilde til sink?
Ja, de er en kilde til sink: 100 g gir 3,9 mg. En kotelett på omtrent 195 g gir mer, men husk at porsjonsvekten kan inkludere bein.
Kilde: USDA FoodData Central 168247 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
