Vit hva du har på tallerkenen
Storfekjøtt flank
Kalorier og næringsinnhold
rå, mager
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 175 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 9,3 g 12%
- Mettet fett 3,8 g 19%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 64 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotensyre (B5) 0,77 mg 15%
- Vitamin B6 0,54 mg 32%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineraler
- Kalsium 5 mg 0%
- Jern 1,8 mg 10%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalium 350 mg 7%
- Sink 3,6 mg 33%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 10 µg 7%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 175 | 23 g | 0 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 263 | 34 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 350 | 45 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 438 | 57 g | 0 g | 23 g |
Lignende matvarer
- Storfekjøtt flankestekbeinfritt, magert, rå164 kcal / 100 g
- Okseflankestekuten fett, tilberedt, med olje, løk og hvitløk, saltet191 kcal / 100 g
- Storfeflankestekrå142 kcal / 100 g
- Storfeflankbiffmagert og fett, trimmet til 0" fett, choice, rå165 kcal / 100 g
- Okse flanksteakkun magert, trimmet til 0" fett, select, rå137 kcal / 100 g
- Storfekjøtt flankebiffkun magert, trimmet til 0" fett, choice, rå149 kcal / 100 g
- Oksebrystrå, mager139 kcal / 100 g
- Ribbestek av storferå, mager145 kcal / 100 g
- Okse inderlårrå, magert134 kcal / 100 g
- Biff av okserå, mager135 kcal / 100 g
Spørsmål om Storfekjøtt flank
Hvordan steker du flank av storfe så den blir mør?
Stek den raskt på svært varm grill eller i panne, omtrent 3–5 minutter per side, til den er medium rå til medium. La kjøttet hvile i 5–10 minutter, og skjær det tynt på tvers av muskelfibrene.
Hva kan du bruke flank av storfe til?
Den passer godt i fajitas, tacos og vietnamesisk nudelsalat, eller skåret i tynne strimler til wok. Marinade med lime, hvitløk og soyasaus gir smak, men tørk kjøttet før du steker det for å få en god stekeskorpe.
Bør flank av storfe marineres før steking?
En syrlig marinade med lime, eddik eller yoghurt kan gi smak og mørne overflaten; la kjøttet ligge i kjøleskapet i 30 minutter til noen timer. Ikke la det ligge lenge i sterk syre, for da kan overflaten bli bløt.
Hvordan oppbevarer du rå flank av storfe?
Oppbevar kjøttet tildekket i kjøleskap ved høyst 4 °C, helst nederst så kjøttsaft ikke drypper på annen mat. Skal du ikke bruke det innen et par dager, pakk det lufttett og frys det.
Kan du fryse flank av storfe?
Ja. Pakk flank av storfe tett, gjerne i porsjoner, og tin det langsomt i kjøleskapet før tilberedning; tørk overflaten godt før du steker.
Hvordan skjærer du flank av storfe?
Se etter de lange, tydelige fibrene og skjær på tvers av dem i tynne skiver. Dette korte grepet gjør kjøttet lettere å tygge, særlig i taco eller salat.
Hvor mye protein er det i flank av storfe?
En porsjon på 100 g gir 23 g protein. En håndflatestor porsjon på rundt 100–150 g er vanlig som del av et måltid.
Er flank av storfe en god kilde til sink?
Ja, det er en god kilde til sink: 3,6 mg per 100 g, som tilsvarer minst 30 % av dagsverdien. Kjøttet gir også 2 µg vitamin B12 per 100 g.
Kilde: CoFID (UK) 18-024 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
