Vit hva du har på tallerkenen
storfekjøtt
Kalorier og næringsinnhold
magert, gjennomsnittlig, rått
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 129 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 4,3 g 6%
- Mettet fett 1,7 g 9%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 63 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Pantotensyre (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,53 mg 31%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineraler
- Kalsium 5 mg 0%
- Jern 2,7 mg 15%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 350 mg 7%
- Sink 4,1 mg 37%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 10 µg 7%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 23 g | 0 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 34 g | 0 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 45 g | 0 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 56 g | 0 g | 11 g |
Lignende matvarer
- Storfekjøtt flankrå, mager175 kcal / 100 g
- Storfekjøtt i detaljstykksammensatt av trimmede detaljstykker, magert og fett, trimmet til 0" fett, alle klasser, rå167 kcal / 100 g
- Kvernet storfekjøttuten fett, rått145 kcal / 100 g
- Filetstek av storfekjøttstekt i maisolje, magert og fett192 kcal / 100 g
- Storfekjøtt detaljutskjæringersammensetning av tilskårne utskjæringer, kun magert kjøtt, tilskåret til 1/8" fett, choice, rå142 kcal / 100 g
- Oksekjøtt til gryterettrå, mager122 kcal / 100 g
- Oksekjøttdeigrå225 kcal / 100 g
- Okse inderlårrå, magert134 kcal / 100 g
- Ribbestek av storferå, mager145 kcal / 100 g
- Storfefettgjennomsnittlig, tilberedt533 kcal / 100 g
Spørsmål om storfekjøtt
Hvilket storfekjøtt passer best til gryte?
Velg bog, høyrygg eller bryst: bindevevet blir mørt ved lang, fuktig varme. Skjær kjøttet i jevne terninger, brun dem i omganger og la gryta småkoke i omtrent 2–3 timer.
Hvordan får jeg en mør biff av storfekjøtt?
Tørk kjøttet godt før steking, og brun det raskt i en svært varm panne. La biffen hvile noen minutter før du skjærer den på tvers av fibrene; seige stykker som rundstek egner seg bedre til langsom tilberedning.
Hvilken kjernetemperatur bør storfekjøtt ha?
Hele stykker som biff kan serveres rosa hvis de er godt brunet på alle sider; bruk steketermometer for ønsket resultat. Gjennomstek kjøttdeig til minst 75 °C i midten, siden bakterier kan være blandet inn i kjøttet.
Hvor lenge kan rått storfekjøtt ligge i kjøleskapet?
Oppbevar det tildekket på den kaldeste hyllen, og bruk det innen et par dager etter kjøpet. Legg kjøttet nederst, så kjøttsaft ikke drypper på andre matvarer.
Kan jeg fryse storfekjøtt, og hvordan tiner jeg det?
Ja. Pakk det lufttett i porsjoner, og tin det langsomt i kjøleskapet, gjerne over natten; legg det på en tallerken eller i en bolle for å samle opp kjøttsaft.
Hva passer godt til storfekjøtt?
Poteter, rotgrønnsaker og saus er klassisk tilbehør til stek, mens sopp og løk passer godt i gryter. Storfekjøtt brukes blant annet i boeuf bourguignon, chili con carne og kjøttboller.
Hva er forskjellen på storfekjøtt og lammekjøtt?
Storfekjøtt har 23 g protein per 100 g, mot 20,2 g i lammekjøtt. Lammekjøtt har mer fett: 8 g mot 4,3 g per 100 g.
Kilde: CoFID (UK) 18-468 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
