Vit hva du har på tallerkenen
Oksekjøttdeig
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 225 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 16 g 21%
- Mettet fett 6,9 g 35%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 80 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 5,8 mg 36%
- Pantotensyre (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineraler
- Kalsium 9 mg 1%
- Jern 1,4 mg 8%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 160 mg 13%
- Kalium 260 mg 6%
- Sink 3,9 mg 35%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 9 µg 6%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 225 | 20 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 9,9 g | 0 g | 8,1 g |
| 150 g | 150 g | 338 | 30 g | 0 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 450 | 39 g | 0 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 563 | 49 g | 0 g | 41 g |
Lignende matvarer
- Kjøttdeig av storfe93 % magert kjøtt / 7 % fett, rå152 kcal / 100 g
- Kvernet storfekjøttuten fett, rått145 kcal / 100 g
- Mager kjøttdeig av storferå154 kcal / 100 g
- Kjøttdeigekstra mager, rå158 kcal / 100 g
- Hakket storfeleverrå131 kcal / 100 g
- Lammekjøttdeigrå218 kcal / 100 g
- Storfekjøttmagert, gjennomsnittlig, rått129 kcal / 100 g
- Svine kjøttdeigrå164 kcal / 100 g
- Kvernet kalvekjøttrå197 kcal / 100 g
- Karbonadedeigmaks. 6 % fett, stekt uten fett158 kcal / 100 g
Spørsmål om Oksekjøttdeig
Hvordan steker du oksekjøttdeig så den får god stekeskorpe?
Bruk en varm panne og stek kjøttdeigen i små porsjoner, slik at den brunes i stedet for å koke i egen væske. La den ligge urørt et øyeblikk før du hakker den opp og rører.
Hvor gjennomstekt må oksekjøttdeig være?
Stek den helt gjennom; kjøttdeig bør ikke serveres rå eller rosa. Bruk gjerne steketermometer og sørg for at kjernen når 70 °C.
Hvor lenge holder rå oksekjøttdeig seg i kjøleskapet?
Oppbevar den ved 4 °C eller kaldere, og bruk den innen ett til to døgn. Skal du ikke lage den snart, frys den mens den fortsatt er fersk.
Hvordan tiner du oksekjøttdeig trygt?
Tin den i kjøleskapet, helst i en skål så eventuell kjøttsaft ikke kommer i kontakt med annen mat. Stek den kort tid etter at den er tint, og ikke tin den på kjøkkenbenken.
Hva kan du lage med oksekjøttdeig?
Den passer i taco, kjøttboller, kjøttsaus til pasta og norsk kjøttkakefarse. Brun den først til kjøttsaus, eller bland den med egg og krydder når du lager kjøttkaker.
Er karbonadedeig magrere enn oksekjøttdeig?
Ja. Karbonadedeig har 4,9 g fett per 100 g, mot 16 g i oksekjøttdeig, og passer når du vil ha et magrere resultat.
Hva kan du bruke i stedet for oksekjøttdeig?
Karbonadedeig gir en magrere variant i taco og kjøttsaus. Lammekjøttdeig fungerer i krydrede retter, men har en tydeligere smak.
Kilde: CoFID (UK) 18-469 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
