Vit hva du har på tallerkenen
Ruccola
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 31 kcal —
- Protein 2,6 g 5%
- Karbohydrat 3,7 g 1%
- Fett 0,7 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 1,6 g 6%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 2,6 g | 3,7 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 3,9 g | 5,5 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 5,2 g | 7,3 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 6,5 g | 9,1 g | 1,7 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Ruccola
Må ruccola vaskes før den spises?
Skyll bladene godt i kaldt vann, særlig langs stilkene, og tørk dem i en salatslynge eller med et rent kjøkkenhåndkle. Våt ruccola gjør dressingen tynn og salaten slapp.
Hvordan oppbevarer du ruccola så den holder seg sprø?
Fjern visne blader, pakk ruccola løst i et lett fuktet kjøkkenpapir og legg den i en lukket beholder i kjøleskapet. Bytt papiret hvis det blir vått.
Kan du steke eller varme ruccola?
Ja, men bladene faller raskt sammen. Vend dem inn i pasta, risotto eller varm suppe helt til slutt, og la varmen fra retten mykne dem i omtrent ett minutt.
Hva passer ruccola godt sammen med?
Den pepperaktige smaken passer særlig godt med parmesan, sitron, tomat og olivenolje. Bruk ruccola i salat med pære og nøtter, eller legg den på pizza etter steking.
Kan du lage pesto av ruccola?
Ja. Kjør ruccola med olivenolje, parmesan, nøtter eller frø, hvitløk og litt sitronsaft til en grov pesto; smak deg fram med oljen så den ikke overdøver den pepperaktige smaken.
Hva kan du bruke i stedet for ruccola?
Brønnkarse gir en lignende pepperaktig smak, mens babyspinat er mildere. Bruk omtrent samme mengde, men smak til dressingen på nytt hvis du velger spinat.
Kan du spise ruccola rå?
Ja, ruccola spises ofte rå i salater og på smørbrød. Skyll bladene grundig i kaldt vann og kast blader som er slimete eller tydelig skadet.
Kilde: BEDCA (Spain) 2418 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
