Vit hva du har på tallerkenen
Perletapioka
Kalorier og næringsinnhold
tørr
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 358 kcal —
- Protein 0,2 g 0%
- Karbohydrat 88 g 32%
- Fett 0 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 0,9 g 3%
- Sukkerarter 3,4 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotensyre (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,01 mg 0%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 1,2 mg 0%
Mineraler
- Kalsium 20 mg 2%
- Jern 1,6 mg 9%
- Magnesium 1 mg 0%
- Fosfor 7 mg 1%
- Kalium 11 mg 0%
- Sink 0,12 mg 1%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 0,8 µg 1%
- Jod 14 µg 9%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 0,2 g | 88 g | 0 g |
| 1 porsjon | 152 g | 544 | 0,3 g | 133 g | 0 g |
| 2 porsjoner | 304 g | 1088 | 0,6 g | 267 g | 0,1 g |
| ½ porsjon | 76 g | 272 | 0,1 g | 67 g | 0 g |
| 3 porsjoner | 456 g | 1632 | 0,9 g | 400 g | 0,1 g |
| 4 porsjoner | 608 g | 2177 | 1,2 g | 534 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 0,1 g | 44 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 0,3 g | 132 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 0,4 g | 176 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 0,5 g | 220 g | 0,1 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Perletapioka
Hvordan koker du perletapioka uten at perlene klumper seg?
Ha perlene i rikelig med kokende vann og rør godt de første minuttene. Små perler blir ofte ferdige på rundt 10–15 minutter, mens større kan trenge 20–30 minutter; følg med og kok til de er gjennomsiktige med en liten hvit prikk i midten.
Må perletapioka bløtlegges før koking?
Små perler trenger som regel ikke bløtlegging, men store perler kan ha godt av å ligge i kaldt vann i 30–60 minutter før koking. Se også anvisningen på pakken, siden størrelse og tørking påvirker koketiden.
Hvordan lager du tapiokapudding av perletapioka?
Kok perlene møre i melk eller kokosmelk på svak varme under jevnlig omrøring, og søt med sukker eller honning mot slutten. Smak til med vanilje, og server puddingen lun eller kald med mango eller annen frukt.
Kan du bruke perletapioka i bubble tea?
Ja. Kok perlene til de er myke og nesten helt gjennomsiktige, sil dem og vend dem straks i litt sukkerlake eller honning så de ikke klistrer seg sammen. Bruk dem samme dag i melkete eller fruktte; de blir fort harde når de står lenge.
Hvordan oppbevarer du kokt perletapioka?
Oppbevar kokte perler tildekket i kjøleskapet, gjerne i litt sukkerlake, og bruk dem helst samme dag. De blir fastere og mindre seige etter kjøling, så varm dem kort i varmt vann før bruk hvis de har stått en stund.
Hva kan du bruke i stedet for perletapioka i pudding?
Sago gir en lignende, geleaktig pudding, men perlene kan ha en annen størrelse og koketid. Til en dessert som ikke må ha gjennomsiktige perler, kan ris eller grøtris brukes, men resultatet blir mer kremet og mindre seigt.
Hva er perletapioka laget av?
Perlene lages av tapiokastivelse fra kassavaroten, som formes til små kuler og tørkes. Tapioka er derfor ikke et kornslag, selv om perlene ofte brukes i grøt, pudding og andre retter på samme måte som gryn.
Er perletapioka en kvelningsfare for små barn?
De seige, runde perlene kan være vanskelige for små barn å tygge og svelge, særlig i bubble tea. Vent til barnet håndterer mat med slik konsistens trygt, og server eventuelt perlene most eller i mindre biter under oppsyn.
Kilde: USDA FoodData Central 169717 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
