Vit hva du har på tallerkenen
Oliven
Kalorier og næringsinnhold
gjennomsnittlig
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 165 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Karbohydrat 0,7 g 0%
- Fett 17 g 21%
- Mettet fett 2,3 g 11%
- Fiber 3,8 g 14%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 1130 mg 49%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 3,8 µg 0%
- Vitamin C 7,1 mg 8%
- Vitamin K 20,9 µg 17%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Vitamin B12 0,01 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 76,7 mg 6%
- Jern 1,2 mg 6%
- Magnesium 14,4 mg 3%
- Fosfor 8,5 mg 1%
- Kalium 28,8 mg 1%
- Sink 0,22 mg 2%
- Kobber 0,16 mg 18%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Jod 5,8 µg 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 1,3 g | 0,7 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 0,6 g | 0,3 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 1,9 g | 1 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 2,6 g | 1,3 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 3,2 g | 1,6 g | 42 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Oliven
Må oliven skylles før de spises?
Nei, de kan spises rett fra laken. Skyll dem raskt i kaldt vann hvis du vil dempe saltsmaken, og la dem renne godt av.
Hvordan oppbevarer du oliven etter at glasset er åpnet?
Sett glasset i kjøleskapet, og sørg for at olivenene er dekket av lake. Bruk en ren skje når du tar dem opp, så holder de seg bedre.
Kan du steke eller bake oliven?
Ja. Ha dem i en tomatgryte eller på pizza mot slutten av steketiden, så blir de varme uten å tørke ut. I en ovnsrett kan du også bake dem sammen med grønnsaker i omtrent 20 minutter ved 200 °C.
Hva passer oliven godt sammen med?
Oliven passer godt med feta, tomat, sitron og urter. Bruk dem i gresk salat, pastasaus eller tapenade; til tapenade kjører du oliven med kapers, hvitløk og litt olivenolje.
Hva kan du bruke i stedet for oliven i en oppskrift?
Kapersistler eller kapers kan gi en lignende salt og syrlig smak i salater og sauser, men de er mindre og skarpere i smaken. I varme retter kan du prøve soltørket tomat hvis du først og fremst vil ha en intens, fyldig smak.
Er det stor forskjell på grønne og svarte oliven?
Grønne oliven plukkes før de er modne og har ofte en fastere, skarpere smak; svarte oliven er mer modne og gjerne mildere. Bearbeiding og lake påvirker også smaken, så fargen alene forteller ikke alt.
Hvorfor er oliven så salte?
Ferske oliven er svært bitre og blir vanligvis lagt i saltlake eller behandlet på andre måter før de spises. En porsjon på 100 g inneholder 1130 mg natrium.
Er oliven en frukt?
Ja, oliven er frukten fra oliventreet. Den har en stein i midten, slik som kirsebær og plommer, men blir oftest brukt som salt tilbehør eller i matlaging.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 13184 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
