Vit hva du har på tallerkenen
Laver
Kalorier og næringsinnhold
Porphyra, tørket eller dehydrert
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 257 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Karbohydrat 12 g 4%
- Fett 1,8 g 2%
- Mettet fett 0,5 g 2%
- Fiber 37 g 131%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 1900 mg 83%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 1480 µg 164%
- Vitamin C 63,9 mg 71%
- Vitamin D 0,56 µg 3%
- Vitamin E 3,1 mg 21%
- Vitamin K 225 µg 188%
- Tiamin (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2) 1,8 mg 141%
- Niacin (B3) 6,3 mg 39%
- Pantotensyre (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,53 mg 31%
- Folat (B9) 31,8 µg 8%
Mineraler
- Kalsium 440 mg 34%
- Jern 36,4 mg 202%
- Magnesium 480 mg 114%
- Fosfor 491 mg 39%
- Kalium 1760 mg 37%
- Sink 4,4 mg 40%
- Kobber 1 mg 114%
- Mangan 3,9 mg 168%
- Selen 41,1 µg 75%
- Jod 5620 µg 3747%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 257 | 30 g | 12 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 15 g | 5,9 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 386 | 45 g | 18 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 514 | 60 g | 23 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 643 | 76 g | 29 g | 4,4 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Laver
Hva er laverbread?
Laverbread er en tradisjonell walisisk rett av laver, altså spiselig rødalge som kokes lenge til en mørk, myk mos. Den blandes ofte med havregryn, formes til små kaker og stekes.
Hvordan tilbereder du tørket laver?
Skyll den først for å fjerne eventuell sand eller salt. Bløtlegg den om den er hard og tørr, og kok den deretter til den er mør; bruk den i suppe, saus eller som fyll i stekte laverbread-kaker.
Hva passer laver godt sammen med?
Den salte, sjøaktige smaken passer godt med havre, potet, egg og løk. I laverbread serveres den gjerne som stekte kaker til frokost eller ved siden av sjømat.
Hvordan oppbevarer du laver?
Oppbevar tørket laver i en tett beholder på et kjølig, tørt sted, og hold den unna fukt. Fersk laver bør ligge tildekket i kjøleskapet og brukes raskt.
Kan du bruke nori i stedet for laver?
Ja, nori kan brukes som en praktisk erstatning i supper, risretter og andre retter der laver gir sjøsmak, men smaken og konsistensen blir ikke helt den samme. Nori er ofte presset til tynne ark, mens laver også selges i andre former.
Hvor mye jod inneholder laver?
Laver kan inneholde svært mye jod: 5620 µg per 100 g. Mengden kan variere betydelig, så ikke bruk store mengder jevnlig som om det var en vanlig grønnsak.
Er laver fiberrik?
Ja. Laver inneholder 37 g fiber per 100 g, så selv en liten mengde bidrar med fiber.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20987 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
