Vit hva du har på tallerkenen
Laksetartar
Kalorier og næringsinnhold
med salt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 165 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Karbohydrat 1,7 g 1%
- Fett 11 g 14%
- Fiber 0,4 g 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 14 g | 1,7 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 83 | 6,9 g | 0,9 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 248 | 21 g | 2,6 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 330 | 28 g | 3,4 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 413 | 35 g | 4,3 g | 28 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Laksetartar
Hvilken laks bør du bruke til laksetartar?
Velg svært fersk laks som er beregnet på å spises rå, gjerne oppdrettslaks. Be fiskehandleren om råd hvis du er usikker på om fisken egner seg rå.
Hvordan kutter du laks til tartar?
Tørk fisken godt, fjern skinn og eventuelle bein, og skjær den i små, jevne terninger med en skarp kniv. Ikke bruk blender; den gjør lett laksen til en mos.
Hvor lenge bør laksen marineres til tartar?
Vend laksen med sitron eller lime rett før servering, eller la den stå i omtrent 10 minutter hvis du vil ha en fastere overflate. Syren gjør ikke rå laks trygg å spise.
Hva passer godt sammen med laksetartar?
Prøv finhakket sjalottløk, kapers, dill eller gressløk og litt sitronskall. Laksetartar serveres ofte med ristet brød eller sprø potetflak; avokado og pepperrot er også gode følgevarer.
Kan du lage laksetartar på forhånd?
Du kan kutte laksen kort tid før måltidet, men vent med salt, sitrus og andre smakstilsetninger til nær servering. Oppbevar den tildekket i kjøleskap, og spis tartaren samme dag.
Er det trygt å spise laksetartar rå?
Rå laks kan inneholde parasitter eller bakterier, så bruk fisk som er egnet til rå servering og hold den kald under tilberedningen. Hold rå fisk og redskaper adskilt fra mat som skal spises uten videre tilberedning.
Kilde: tbca BRC0308E · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
