Vit hva du har på tallerkenen

Kveite

Kalorier og næringsinnhold

atlantisk og stillehav, rå

kalorierkcal per 100 g

Protein19 g

Karbo0 g

Fett1,3 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 91 kcal —
Protein 19 g 37%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 1,3 g 2%
Mettet fett 0,3 g 1%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 68 mg 3%
Kolesterol 49 mg 16%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 20 µg 2%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 4,7 µg 24%
Vitamin E 0,61 mg 4%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
Niacin (B3) 6,5 mg 41%
Pantotensyre (B5) 0,34 mg 7%
Vitamin B6 0,55 mg 32%
Folat (B9) 12 µg 3%
Vitamin B12 1,1 µg 46%
Kolin 61,8 mg 11%

Mineraler

Kalsium 7 mg 1%
Jern 0,16 mg 1%
Magnesium 23 mg 5%
Fosfor 236 mg 19%
Kalium 435 mg 9%
Sink 0,36 mg 3%
Kobber 0,02 mg 3%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 45,6 µg 83%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	91	19 g	1,3 g
1 porsjon	85 g	77	16 g	1,1 g
2 porsjoner	170 g	155	32 g	2,3 g
½ porsjon	42,5 g	39	7,9 g	0,6 g
3 porsjoner	255 g	232	47 g	3,4 g
4 porsjoner	340 g	309	63 g	4,5 g
50 g	50 g	46	9,3 g	0,7 g
150 g	150 g	137	28 g	2 g
200 g	200 g	182	37 g	2,7 g
250 g	250 g	228	46 g	3,3 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Kveite

Hvordan steker du kveite uten at den blir tørr?

Tørk fileten godt, og stek den i middels varm panne med smør eller olje i omtrent 3–4 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Ta den av når den så vidt flaker seg og er gjennomvarm; kveite er mager og blir fort tørr hvis den stekes for lenge.

Hvor lenge skal kveite stå i ovnen?

Stek kveitefilet ved 180 °C i omtrent 10–15 minutter, avhengig av tykkelsen. Den er ferdig når kjøttet flaker seg lett og har nådd 63 °C i kjernen.

Hvordan oppbevarer du fersk kveite?

Oppbevar kveite kaldt, helst ved 0–4 °C, og bruk den innen 1–2 dager. Legg den tildekket i den kaldeste delen av kjøleskapet, ikke i romtemperatur.

Kan du fryse kveite?

Ja. Pakk kveitefileten tett i fryseegnet emballasje, gjerne i porsjoner, og tin den langsomt i kjøleskapet før tilberedning.

Hva passer godt til kveite?

Kveite passer godt med smør, sitron, dill eller persille, og med poteter, rotgrønnsaker eller ertepuré. Den milde smaken gjør også at den fungerer fint med en lett hvitvinssaus.

Hva er forskjellen på kveite og blåkveite?

Blåkveite er fetere: den har 13,8 g fett per 100 g, mot 1,3 g i kveite. Kveite har mer protein, med 19 g per 100 g mot 14,4 g i blåkveite.

Hvor stor porsjon kveite er vanlig?

En filet på rundt 200 g er en vanlig porsjon. Den gir 38 g protein og 186 kcal.

Kilde: USDA FoodData Central 174200 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert