Ketahui apa yang ada di piring Anda
Yautia
Kalori & informasi gizi
lebih sepat, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 98 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Karbohidrat 22 g 8%
- Lemak 0,4 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 1,5 g 5%
- Natrium 21 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5,2 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 0,67 mg 4%
- Asam pantotenat (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 9 mg 1%
- Zat besi 0,98 mg 5%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 51 mg 4%
- Kalium 598 mg 13%
- Seng 0,5 mg 5%
- Tembaga 0,26 mg 29%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selenium 0,7 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 1,5 g | 22 g | 0,4 g |
| 1 porsi | 135 g | 132 | 2 g | 30 g | 0,5 g |
| 2 porsi | 270 g | 265 | 3,9 g | 60 g | 1,1 g |
| ½ porsi | 67,5 g | 66 | 1 g | 15 g | 0,3 g |
| 3 porsi | 405 g | 397 | 5,9 g | 90 g | 1,6 g |
| 4 porsi | 540 g | 529 | 7,9 g | 120 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 0,7 g | 11 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 2,2 g | 33 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 2,9 g | 44 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 3,7 g | 55 g | 1 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Yautia
Apa itu yautia, dan bagaimana memilihnya?
Yautia adalah umbi tropis dengan daging yang biasanya putih atau krem; di beberapa tempat namanya juga dikenal sebagai malanga. Pilih umbi yang terasa padat dan berat untuk ukurannya, tanpa bagian lembek, berjamur, atau berbau asam.
Bagaimana cara mengupas yautia tanpa membuat tangan gatal?
Kupas dengan sarung tangan atau gunakan alat pengupas, karena getahnya dapat mengiritasi kulit. Potong menjadi bagian kecil, lalu bilas sebelum dimasak.
Berapa lama yautia direbus sampai empuk?
Masukkan potongan yautia ke air mendidih dan rebus sekitar 20–30 menit, sampai mudah ditusuk garpu. Tiriskan; yautia yang sudah empuk bisa dihaluskan atau digoreng hingga bagian luarnya keemasan.
Hidangan apa yang biasanya memakai yautia?
Yautia dapat dihaluskan sebagai pendamping lauk, dimasukkan ke sup dan semur, atau diparut untuk adonan gorengan. Dalam masakan Puerto Riko, yautia digunakan dalam alcapurrias, gorengan berisi daging.
Apa pengganti yautia dalam resep?
Talas atau ubi jalar bisa menggantikan yautia dalam sup, semur, maupun hidangan tumbuk. Ubi jalar lebih manis, sedangkan talas memberi tekstur yang lebih dekat pada umbi bertepung.
Bolehkah yautia dimakan mentah?
Jangan makan yautia mentah; masak sampai benar-benar empuk sebelum disajikan. Memasaknya juga membantu menghilangkan rasa getir dan mengurangi zat yang dapat mengiritasi mulut.
Bagaimana cara menyimpan yautia?
Simpan umbi utuh yang belum dikupas di tempat sejuk, kering, dan berventilasi baik, jauh dari sinar matahari. Setelah dikupas atau dipotong, simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan segera masak.
Sumber: USDA FoodData Central 169401 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
