Ketahui apa yang ada di piring Anda
Tomat kering
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 276 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Karbohidrat 44 g 16%
- Lemak 3 g 4%
- Lemak jenuh 0,4 g 2%
- Serat 12 g 44%
- Gula 38 g —
- Natrium 247 mg 11%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 43,7 µg 5%
- Vitamin C 39,2 mg 44%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 43 µg 36%
- Tiamin (B1) 0,53 mg 44%
- Riboflavin (B2) 0,49 mg 38%
- Niasin (B3) 9,1 mg 57%
- Asam pantotenat (B5) 2,1 mg 42%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 110 mg 8%
- Zat besi 9,1 mg 51%
- Magnesium 194 mg 46%
- Fosfor 356 mg 28%
- Kalium 3430 mg 73%
- Seng 2 mg 18%
- Tembaga 1,4 mg 158%
- Mangan 1,9 mg 80%
- Selenium 5,5 µg 10%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 276 | 14 g | 44 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 138 | 7,1 g | 22 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 414 | 21 g | 65 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 552 | 28 g | 87 g | 5,9 g |
| 250 g | 250 g | 690 | 35 g | 109 g | 7,4 g |
Makanan serupa
- Tomat kering matahari258 kcal / 100 g
- Tomat kering dalam minyakdari kaleng atau stoples, ditiriskan197 kcal / 100 g
- Acar buah tin256 kcal / 100 g
- Buah keringrata-rata267 kcal / 100 g
- Aprikot keringtanpa biji239 kcal / 100 g
- Bawang bombay kering272 kcal / 100 g
- Tomat19 kcal / 100 g
- Cranberi keringdengan gula332 kcal / 100 g
- Kacang babi kering301 kcal / 100 g
- Apel188 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Tomat kering
Bagaimana cara memakai tomat kering sebelum dimasak?
Jika tomatnya kering dan liat, rendam dalam air panas selama 15–20 menit sampai lunak, lalu tiriskan dan potong. Simpan air rendamannya untuk menambah rasa pada sup atau saus.
Apakah tomat kering perlu direndam?
Tidak selalu. Tomat kering yang empuk bisa langsung dicincang untuk campuran isian, roti, atau saus; rendam yang sangat kering agar lebih mudah dikunyah dan cepat menyatu dalam masakan.
Bagaimana cara menyimpan tomat kering?
Simpan tomat kering tanpa minyak dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan gelap. Setelah kemasan dibuka, ikuti petunjuk penyimpanan pada kemasan; tomat yang sudah direndam sebaiknya segera digunakan atau disimpan di kulkas.
Tomat kering cocok dimasak menjadi apa?
Cincang dan masukkan ke pasta, nasi, telur dadar, atau tumisan sayur. Rasanya yang pekat juga cocok untuk pesto, isian roti, dan salad; tambahkan sedikit demi sedikit karena rasanya kuat.
Apa bedanya tomat kering dan tomat kering dalam minyak?
Tomat kering biasa lebih pekat dan liat, sedangkan yang disimpan dalam minyak biasanya lebih lunak dan siap dipakai. Tomat kering biasa mengandung 276 kcal per 100 g, sedangkan tomat kering dalam minyak mengandung 197 kcal per 100 g.
Apakah tomat kering sama dengan tomat kering matahari?
Tomat kering matahari dikeringkan dengan paparan matahari; tomat kering juga dapat dibuat dengan pengering atau oven. Keduanya memiliki komposisi protein dan serat yang sama pada data per 100 g, tetapi proses pengeringan dan teksturnya bisa berbeda.
Apa yang bisa menggantikan tomat kering dalam resep?
Gunakan tomat kering dalam minyak yang sudah ditiriskan jika ingin pengganti yang lebih lunak; kurangi minyak tambahan dalam resep. Tomat segar bisa dipakai untuk memberi rasa tomat, tetapi lebih berair dan rasanya tidak sepekat tomat kering.
Mengapa tomat kering rasanya lebih kuat daripada tomat segar?
Pengeringan mengurangi banyak air, sehingga rasa manis dan gurih tomat terkonsentrasi. Karena itu, sedikit tomat kering biasanya sudah cukup untuk memberi rasa pada satu masakan.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20189 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
