Ketahui apa yang ada di piring Anda
Tapioka mutiara
Kalori & informasi gizi
kering
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 358 kcal —
- Protein 0,2 g 0%
- Karbohidrat 88 g 32%
- Lemak 0 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 0,9 g 3%
- Gula 3,4 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Asam pantotenat (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,01 mg 0%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 1,2 mg 0%
Mineral
- Kalsium 20 mg 2%
- Zat besi 1,6 mg 9%
- Magnesium 1 mg 0%
- Fosfor 7 mg 1%
- Kalium 11 mg 0%
- Seng 0,12 mg 1%
- Tembaga 0,02 mg 2%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selenium 0,8 µg 1%
- Yodium 14 µg 9%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 0,2 g | 88 g | 0 g |
| 1 porsi | 152 g | 544 | 0,3 g | 133 g | 0 g |
| 2 porsi | 304 g | 1088 | 0,6 g | 267 g | 0,1 g |
| ½ porsi | 76 g | 272 | 0,1 g | 67 g | 0 g |
| 3 porsi | 456 g | 1632 | 0,9 g | 400 g | 0,1 g |
| 4 porsi | 608 g | 2177 | 1,2 g | 534 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 0,1 g | 44 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 0,3 g | 132 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 0,4 g | 176 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 0,5 g | 220 g | 0,1 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Tapioka mutiara
Bagaimana cara memasak tapioka mutiara agar bening dan tidak menggumpal?
Didihkan banyak air, masukkan tapioka mutiara sambil diaduk, lalu kecilkan api dan masak hingga butirannya bening. Mutiara kecil biasanya matang dalam sekitar 10–15 menit; mutiara besar dapat memerlukan 30–45 menit, jadi ikuti petunjuk kemasan untuk ukuran tersebut.
Perlukah tapioka mutiara direndam sebelum dimasak?
Mutiara kecil biasanya tidak perlu direndam. Mutiara besar untuk minuman atau hidangan penutup sering perlu direndam lebih dulu; lama perendaman dan waktu memasaknya berbeda menurut ukuran dan jenis produk.
Bagaimana cara tahu tapioka mutiara sudah matang?
Belah atau gigit satu butir: bagian tengahnya seharusnya bening dan kenyal, tanpa titik putih yang keras. Jika masih berkapur di tengah, lanjutkan memasak beberapa menit sambil sesekali diaduk.
Tapioka mutiara cocok dibuat menjadi hidangan apa?
Di Indonesia, tapioka mutiara sering dimasak menjadi bubur mutiara dengan santan dan gula, atau ditambahkan ke es campur dan puding. Untuk bubur, masukkan mutiara yang sudah matang ke kuah santan menjelang disajikan agar teksturnya tetap kenyal.
Apa bedanya tapioka mutiara dan jelai mutiara?
Tapioka mutiara dibuat dari pati singkong, sedangkan jelai mutiara adalah biji jelai yang telah diproses. Jelai mutiara kering mengandung 9,91 g protein dan 15,6 g serat per 100 g, jauh lebih banyak daripada tapioka mutiara yang memiliki 0,2 g protein dan 0,9 g serat.
Bisakah tapioka mutiara diganti dengan sagu mutiara?
Untuk bubur atau hidangan penutup, sagu mutiara dapat menjadi pengganti, tetapi bentuk, ukuran, dan kekenyalannya bisa berbeda. Sesuaikan waktu memasak dengan jenis mutiara yang digunakan, bukan hanya dengan resep tapioka.
Bagaimana menyimpan tapioka mutiara yang sudah dimasak?
Tiriskan lalu rendam dalam sedikit sirop atau cairan manis agar butirannya tidak saling melekat, dan gunakan pada hari yang sama. Mutiara yang disimpan dingin cenderung mengeras dan kehilangan tekstur kenyalnya.
Bagaimana menyimpan tapioka mutiara yang belum dimasak?
Simpan dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering, jauh dari uap kompor dan kelembapan. Buang jika kemasan atau mutiaranya terkena air dan mulai berbau atau berubah penampilan.
Sumber: USDA FoodData Central 169717 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
