Ketahui apa yang ada di piring Anda
Sup kembang kol
Kalori & informasi gizi
dehidrasi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 360 kcal —
- Protein 15 g 31%
- Karbohidrat 57 g 21%
- Lemak 9,1 g 12%
- Lemak jenuh 1,4 g 7%
- Natrium 4450 mg 193%
- Kolesterol 2 mg 1%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 1,5 µg 0%
- Vitamin C 20 mg 22%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,36 mg 30%
- Riboflavin (B2) 0,44 mg 34%
- Niasin (B3) 2,4 mg 15%
- Asam pantotenat (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 1 µg 42%
Mineral
- Kalsium 47 mg 4%
- Zat besi 2,1 mg 12%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 267 mg 21%
- Kalium 555 mg 12%
- Seng 1,3 mg 12%
- Tembaga 0,2 mg 22%
- Mangan 0,3 mg 13%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 15 g | 57 g | 9,1 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 7,7 g | 28 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 23 g | 85 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 31 g | 113 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 38 g | 142 g | 23 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Sup kembang kol
Bagaimana cara membuat sup kembang kol yang lembut dan tidak encer?
Tumis bawang bombai dan bawang putih, lalu masukkan kembang kol dan kaldu secukupnya hingga hampir menutupi sayuran. Rebus perlahan sekitar 15–20 menit sampai empuk, lalu blender; tambahkan sedikit krim atau susu setelah panci diangkat dari api.
Bagaimana cara memanggang kembang kol sebelum dibuat sup?
Potong kembang kol menjadi kuntum, aduk dengan sedikit minyak, lalu panggang pada suhu 220 °C selama 20–25 menit sampai kecokelatan. Kembang kol panggang memberi rasa lebih gurih dan sedikit manis; masukkan ke kaldu, didihkan sebentar, lalu blender.
Apa yang cocok disajikan bersama sup kembang kol?
Sajikan dengan roti panggang atau crouton untuk memberi tekstur renyah. Daun bawang, lada hitam, pala, keju parut, atau sedikit minyak zaitun juga cocok sebagai taburan.
Bagaimana cara menyimpan sup kembang kol?
Dinginkan sup sesegera mungkin, lalu simpan dalam wadah tertutup di lemari es selama 3–4 hari. Anda juga bisa membekukannya hingga sekitar 3 bulan; jika sup memakai krim, aduk rata saat dipanaskan kembali karena teksturnya bisa sedikit terpisah.
Bisakah sup kembang kol dibuat tanpa susu atau krim?
Bisa. Blender kembang kol bersama kaldu hingga halus; kentang atau kacang putih yang ikut direbus dapat membuat teksturnya lebih kental tanpa produk susu.
Apa bedanya sup kembang kol dengan sup krim kembang kol?
Sup krim kembang kol biasanya memakai krim atau susu sehingga terasa lebih kaya, sedangkan sup kembang kol dapat dibuat hanya dengan kaldu dan sayuran. Dalam data per 100 g, sup krim kembang kol memiliki 53 kkal, sedangkan sup kembang kol memiliki 360 kkal.
Apakah sup kembang kol dapat dibekukan?
Ya, tetapi sup yang diblender tanpa krim biasanya mempertahankan tekstur lebih baik. Bekukan dalam porsi kecil dan sisakan ruang di wadah; cairkan di lemari es, lalu panaskan perlahan sambil diaduk.
Apa yang membuat sup kembang kol terasa pahit atau berbau kuat?
Kembang kol yang direbus terlalu lama dapat mengeluarkan aroma belerang yang kuat. Masak hanya sampai empuk, dan hindari mendidih bergolak lama; memanggang kuntumnya lebih dulu juga memberi rasa yang lebih manis dan harum.
Sumber: Canadian Nutrient File 970 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
