Ketahui apa yang ada di piring Anda
Sosis darah
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 379 kcal —
- Protein 15 g 29%
- Karbohidrat 1,3 g 0%
- Lemak 35 g 44%
- Lemak jenuh 13 g 67%
- Serat 0 g 0%
- Gula 1,3 g —
- Natrium 680 mg 30%
- Kolesterol 120 mg 40%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,3 µg 7%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niasin (B3) 1,2 mg 8%
- Asam pantotenat (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1 µg 42%
- Kolin 72,8 mg 13%
Mineral
- Kalsium 6 mg 0%
- Zat besi 6,4 mg 36%
- Magnesium 8 mg 2%
- Fosfor 22 mg 2%
- Kalium 38 mg 1%
- Seng 1,3 mg 12%
- Tembaga 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 15,5 µg 28%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 379 | 15 g | 1,3 g | 35 g |
| 2 porsi | 200 g | 758 | 29 g | 2,6 g | 69 g |
| ½ porsi | 50 g | 190 | 7,3 g | 0,6 g | 17 g |
| 3 porsi | 300 g | 1137 | 44 g | 3,9 g | 104 g |
| 4 porsi | 400 g | 1516 | 58 g | 5,2 g | 138 g |
| 150 g | 150 g | 569 | 22 g | 1,9 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 948 | 37 g | 3,2 g | 86 g |
Makanan serupa
- Sosis darah hati176 kcal / 100 g
- Sosis darah dengan lidah257 kcal / 100 g
- Adonan sosis darah164 kcal / 100 g
- Sosis darah padat258 kcal / 100 g
- Sosis darah filet226 kcal / 100 g
- Puding hitamdengan darah hewan, dipanggang375 kcal / 100 g
- Sosis hati226 kcal / 100 g
- Sosistermasuk produk hati, rata-rata343 kcal / 100 g
- Morcilla323 kcal / 100 g
- Sosis darah Bregenwurst140 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Sosis darah
Sosis darah dibuat dari apa?
Sosis darah dibuat dengan mencampur darah hewan—biasanya babi—dengan lemak atau daging, bumbu, dan kadang bahan pengisi seperti jelai atau nasi, lalu dimasukkan ke dalam selongsong. Resep dan teksturnya berbeda-beda menurut tradisi pembuatannya.
Bagaimana cara menggoreng sosis darah agar tidak pecah?
Keringkan permukaannya, lalu goreng dengan sedikit minyak di atas api sedang sekitar 3–4 menit per sisi. Jangan tusuk selongsongnya; panas terlalu tinggi atau kulit yang tertusuk membuat isinya mudah keluar.
Apakah sosis darah perlu dimasak sebelum dimakan?
Ya, panaskan sampai bagian tengahnya benar-benar panas; bila sosis dijual mentah, masak hingga suhu bagian tengah mencapai 71 °C. Sosis yang sudah matang tetap perlu dipanaskan sesuai petunjuk pada kemasan.
Sosis darah cocok disajikan dengan apa?
Rasa gurihnya cocok dengan kentang, bawang bombai tumis, apel, atau sayuran berasa asam. Sosis darah juga digunakan dalam hidangan seperti morcilla dengan kacang-kacangan dan boudin noir dengan apel.
Bagaimana menyimpan sosis darah setelah kemasannya dibuka?
Simpan tertutup rapat di lemari es dan habiskan dalam 3 hari. Jika ingin menyimpannya lebih lama, bekukan dalam porsi kecil; cairkan di lemari es sebelum dipanaskan.
Apa pengganti sosis darah jika sulit ditemukan?
Sosis hati dapat menggantikan sosis darah dalam hidangan yang membutuhkan potongan sosis gurih, tetapi rasanya lebih kaya hati dan teksturnya berbeda. Untuk rasa yang lebih dekat, adonan daging berbumbu tidak akan meniru rasa khas darah.
Apa zat gizi yang menonjol dalam sosis darah?
Sosis darah merupakan sumber zat besi dan vitamin B12: satu porsi 100 g mengandung 6,4 mg zat besi dan 1 µg vitamin B12.
Sumber: USDA FoodData Central 171618 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
