Sosis ayam

Buat sayatan dangkal memanjang, lalu panaskan dengan sedikit minyak di atas api sedang selama sekitar 5–7 menit sambil dibalik. Jika sosis masih mentah, masak sampai bagian tengahnya mencapai 74 °C; sosis siap santap cukup dipanaskan hingga panas mengepul.

Periksa petunjuk pada kemasan: sebagian sosis sudah matang dan hanya perlu dipanaskan, sedangkan sosis mentah harus dimasak sampai bagian tengah mencapai 74 °C. Jangan menganggap semua sosis ayam siap dimakan hanya karena sudah diasap atau berwarna matang.

Simpan sosis yang sudah dibuka dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Sosis mentah sebaiknya dimasak atau dibekukan dalam 1–2 hari; jangan biarkan sosis lebih dari 2 jam pada suhu ruang.

Bekukan sosis dalam kemasan kedap udara dan bagi menjadi porsi sekali masak agar mudah diambil. Cairkan semalaman di lemari es, bukan di meja dapur; setelah dicairkan, masak sosis mentah segera.

Potong sosis lalu tumis bersama bawang, sayuran, dan nasi untuk nasi goreng, atau masukkan ke mi goreng menjelang akhir agar tetap utuh. Sosis juga cocok untuk sup sayuran dan tumis buncis.

Untuk rasa dan cara masak yang mirip, gunakan sosis kalkun atau bratwurst ayam; sosis kalkun memiliki 13 g protein per 100 g, sedangkan sosis ayam memiliki 13 g. Untuk pilihan tanpa daging, tahu berbumbu bisa menggantikan potongan sosis dalam nasi goreng atau mi goreng, meski teksturnya berbeda.

Untuk digoreng atau dipanggang, pilih sosis yang kulitnya utuh dan tidak berlendir, lalu simpan dalam keadaan dingin sampai akan dimasak. Baca petunjuk penyiapan untuk memastikan apakah sosis itu mentah atau sudah matang—keduanya bisa tampak serupa.