Ketahui apa yang ada di piring Anda
Sari daging, lemak babi, lemak sapi, lemak domba
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 890 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 99 g 126%
- Lemak jenuh 45 g 224%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 545 mg 24%
- Kolesterol 101 mg 34%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,59 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Mineral
- Kalsium 0 mg 0%
- Zat besi 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Seng 0 mg 0%
- Tembaga 0 mg 0%
- Selenium 0 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 890 | 0 g | 0 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 445 | 0 g | 0 g | 49 g |
| 150 g | 150 g | 1335 | 0 g | 0 g | 148 g |
| 200 g | 200 g | 1780 | 0 g | 0 g | 197 g |
| 250 g | 250 g | 2225 | 0 g | 0 g | 247 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Sari daging, lemak babi, lemak sapi, lemak domba
Apa bedanya sari daging, lemak babi, dan lemak sapi?
Sari daging adalah lemak dan sari yang menetes saat daging dipanggang atau dimasak, jadi biasanya masih bercampur air dan serpihan daging. Lemak babi dan lemak sapi dibuat dengan melelehkan jaringan lemaknya lalu menyaringnya; lemak sapi yang dimurnikan sering disebut tallow.
Bagaimana cara membuat lemak babi atau lemak sapi sendiri?
Potong kecil jaringan lemak, lalu panaskan dalam panci berat dengan api kecil; tambahkan sedikit air agar bagian bawah tidak cepat gosong. Aduk sesekali sampai lemak mencair dan potongan padatnya kecokelatan, lalu saring selagi hangat ke wadah bersih dan kering.
Bagaimana agar sari daging panggang tidak terlalu berminyak?
Tuangkan sari panggangan ke wadah tahan panas dan diamkan beberapa menit sampai lemak mengapung. Sendokkan lapisan lemaknya; simpan terpisah bila ingin dipakai menumis, sementara bagian cairnya dapat dijadikan dasar saus atau gravy.
Berapa lama sari daging dan lemak hewani tahan disimpan?
Saring sari panggangan dan masukkan ke lemari es dalam waktu dua jam; gunakan dalam tiga sampai empat hari. Lemak babi atau lemak sapi yang sudah disaring dan disimpan dalam wadah tertutup rapat lebih awet di lemari es, tetapi buang jika berbau tengik atau berubah warna.
Apa yang cocok dimasak dengan lemak babi atau lemak sapi?
Gunakan sedikit lemak babi untuk menumis sayuran, membuat kulit pai gurih, atau menggoreng kentang. Lemak sapi cocok untuk kentang panggang dan tumisan; sari panggangan yang bercampur kaldu lebih pas untuk saus daging.
Bisakah lemak babi menggantikan mentega atau minyak?
Bisa untuk menumis dan menggoreng, tetapi lemak babi tidak mengandung air seperti mentega sehingga hasil adonan bisa lebih rapuh. Untuk kulit pai, lemak babi menghasilkan tekstur berlapis; gunakan jumlah yang sama sebagai titik awal, lalu sesuaikan cairan resep bila adonan terasa kering.
Apakah lemak sapi dan lemak domba bisa saling menggantikan?
Bisa untuk memanggang atau menumis, tetapi lemak domba biasanya beraroma lebih kuat. Pilih lemak sapi untuk rasa yang lebih netral, dan gunakan lemak domba untuk masakan yang memang cocok dengan rasa domba.
Sumber: Canadian Nutrient File 5309 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
