Ketahui apa yang ada di piring Anda
Lemak sapi
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 902 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 100 g 128%
- Lemak jenuh 50 g 249%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 109 mg 36%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 2,7 mg 18%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Asam pantotenat (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 79,8 mg 15%
Mineral
- Kalsium 0 mg 0%
- Zat besi 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Seng 0 mg 0%
- Tembaga 0 mg 0%
- Selenium 0,2 µg 0%
- Yodium 0 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 902 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porsi | 12,8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 porsi | 25,6 g | 231 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ porsi | 6,4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 porsi | 38,4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 porsi | 51,2 g | 462 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 451 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1353 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1804 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2255 | 0 g | 0 g | 250 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Lemak sapi
Bagaimana cara membuat lemak sapi sendiri?
Potong lemak sapi kecil-kecil, lalu panaskan dengan api kecil dalam panci tebal sambil sesekali diaduk. Setelah lemak cair dan sisa padatnya kecokelatan, saring ke stoples bersih; jangan biarkan sisa padatnya hangus karena rasanya bisa pahit.
Apakah lemak sapi cocok untuk menggoreng kentang?
Ya. Panaskan lemak sapi sampai meleleh, lalu goreng kentang yang sudah dikeringkan hingga keemasan; pastikan kentang tidak basah agar minyak tidak memercik dan hasilnya lebih renyah.
Untuk masakan apa lemak sapi biasa digunakan?
Lemak sapi cocok untuk menumis, menggoreng telur, memanggang daging, dan membuat kentang panggang. Sedikit lemak yang dilelehkan juga bisa dioleskan pada loyang atau sayuran sebelum dipanggang.
Bagaimana cara menyimpan lemak sapi agar tidak cepat tengik?
Simpan lemak sapi yang sudah disaring dalam stoples tertutup rapat, jauh dari cahaya dan panas. Untuk penyimpanan lebih lama, simpan di lemari es atau bekukan dalam porsi kecil agar mudah diambil.
Bagaimana memilih lemak sapi untuk dimasak?
Pilih lemak yang berbau bersih dan tidak tengik; lemak yang sudah dirender biasanya berwarna putih gading atau krem. Jika membeli lemak mentah, pilih bagian yang segar dan minta penjual memisahkan daging atau darah yang menempel.
Apa pengganti lemak sapi dalam resep?
Minyak sayur bisa menggantikan lemak sapi untuk menggoreng atau menumis, tetapi tidak memberi rasa daging yang sama. Untuk tekstur padat pada adonan, lemak babi atau mentega dapat dipakai, dengan rasa dan hasil akhir yang berbeda.
Apa bedanya lemak sapi dan lemak babi untuk memasak?
Keduanya dapat digunakan untuk menggoreng dan memanggang, tetapi lemak sapi memberi cita rasa lebih gurih seperti daging, sedangkan lemak babi cenderung lebih netral. Pilih sesuai rasa yang Anda inginkan dalam hidangan.
Sumber: USDA FoodData Central 171400 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
