Ketahui apa yang ada di piring Anda
Lemak babi
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 902 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 100 g 128%
- Lemak jenuh 39 g 196%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 95 mg 32%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2,5 µg 13%
- Vitamin E 0,6 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Asam pantotenat (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 49,7 mg 9%
Mineral
- Kalsium 0 mg 0%
- Zat besi 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Seng 0,11 mg 1%
- Tembaga 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selenium 0,2 µg 0%
- Yodium 0,5 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 902 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porsi | 12,8 g | 115 | 0 g | 0 g | 13 g |
| 2 porsi | 25,6 g | 231 | 0 g | 0 g | 26 g |
| ½ porsi | 6,4 g | 58 | 0 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 porsi | 38,4 g | 346 | 0 g | 0 g | 38 g |
| 4 porsi | 51,2 g | 462 | 0 g | 0 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 451 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1353 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1804 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2255 | 0 g | 0 g | 250 g |
Makanan serupa
- Sari daging lemak babi lemak sapi lemak domba890 kcal / 100 g
- Olesan lemak babi891 kcal / 100 g
- Lemak babi yang dapat dipisahkandimasak626 kcal / 100 g
- Lemak babi terpisahkanmentah632 kcal / 100 g
- Lemak sapi902 kcal / 100 g
- Lemak angsa900 kcal / 100 g
- Daging babitanpa lemak dan berlemak, mentah376 kcal / 100 g
- Swine885 kcal / 100 g
- Bikon babilemak cair, dimasak898 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Lemak babi
Lemak babi dibuat dari bagian apa?
Lemak babi diperoleh dengan melelehkan jaringan lemak babi, lalu menyaring sisa padatnya. Lemak yang sudah disaring akan memadat saat dingin dan berwarna putih krem.
Bagaimana cara membuat lemak babi sendiri?
Potong lemak babi kecil-kecil, tambahkan sedikit air ke panci, lalu masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Setelah lemak mencair dan potongan sisanya kecokelatan, saring; air akan menguap selama pemasakan.
Bagaimana memakai lemak babi untuk membuat pastry yang renyah?
Dinginkan lemak babi sampai padat, lalu potong kecil dan campurkan ke tepung tanpa terlalu lama menguleni. Lemak yang tetap dingin membantu menghasilkan kulit pai atau biskuit yang berlapis dan rapuh.
Berapa lama lemak babi bisa disimpan?
Simpan lemak babi dalam wadah bersih dan tertutup rapat di lemari es, lalu ambil dengan sendok bersih agar tidak tercampur remah makanan. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam porsi kecil supaya mudah digunakan.
Lemak babi cocok dipakai untuk masakan apa?
Gunakan sedikit untuk menumis sayuran atau memberi rasa gurih pada nasi goreng dan mi goreng. Lemak babi juga dipakai dalam adonan kulit pai, biskuit, dan beberapa jenis pangsit.
Apa pengganti lemak babi untuk memasak?
Untuk menumis, minyak sayur netral dapat menggantikan lemak babi, meski rasanya tidak sama. Untuk adonan pastry, lemak sapi atau mentega padat lebih mendekati tekstur yang dibutuhkan.
Apa beda lemak babi dan lemak sapi?
Keduanya dapat digunakan untuk menumis dan membuat adonan, tetapi aroma dan rasanya berbeda. Lemak sapi mengandung 891 kcal per 100 g, sedangkan lemak babi mengandung 902 kcal per 100 g.
Berapa banyak lemak babi yang digunakan untuk menumis?
Mulailah dengan satu sendok makan, sekitar 13 g, untuk satu wajan kecil; lemak babi akan melapisi bahan dan memberi rasa gurih. Jumlah itu mengandung 115 kcal.
Sumber: USDA FoodData Central 171401 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
