Ketahui apa yang ada di piring Anda
Rumput laut spirulina
Kalori & informasi gizi
spirulina (Spirulina sp.), segar, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 36 kcal —
- Protein 5,9 g 12%
- Karbohidrat 2 g 1%
- Lemak 0,4 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 1%
- Serat 0,4 g 1%
- Gula 0,3 g —
- Natrium 98 mg 4%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 2,8 µg 0%
- Vitamin C 0,9 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 2,5 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
- Niasin (B3) 1,2 mg 8%
- Asam pantotenat (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 12 mg 1%
- Zat besi 2,8 mg 16%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 11 mg 1%
- Kalium 127 mg 3%
- Seng 0,2 mg 2%
- Tembaga 0,6 mg 67%
- Mangan 0,19 mg 8%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 5,9 g | 2 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 3 g | 1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 8,9 g | 3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 12 g | 4 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 15 g | 5,1 g | 1 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Rumput laut spirulina
Apakah spirulina benar-benar rumput laut?
Bukan. Spirulina adalah mikroorganisme fotosintetik berwarna biru-hijau yang tumbuh di air; sebutan rumput laut spirulina lebih dikenal sebagai nama pangan.
Bagaimana cara memakai bubuk spirulina agar rasanya tidak terlalu kuat?
Mulailah dengan sedikit bubuk dan campurkan ke bahan bercita rasa kuat, seperti pisang, nanas, jeruk, atau kakao dalam smoothie. Rasa spirulina cenderung gurih dan agak seperti alga, jadi campuran manis saja belum tentu menutupinya.
Apakah spirulina bisa dimasak dalam sup atau makanan hangat?
Bisa. Adukkan bubuk spirulina ke sup atau bubur setelah diangkat dari api agar warnanya tetap cerah dan bubuknya mudah tercampur; untuk menghindari gumpalan, larutkan dahulu dengan sedikit kuah.
Bagaimana menyimpan bubuk spirulina setelah kemasan dibuka?
Tutup rapat dan simpan di tempat sejuk, kering, serta jauh dari sinar matahari dan uap kompor. Gunakan sendok yang kering agar bubuk tidak menggumpal atau lembap.
Apa yang cocok dipadukan dengan spirulina?
Pisang, mangga, nanas, jeruk, yoghurt, dan susu nabati cocok untuk smoothie atau mangkuk yoghurt. Sedikit spirulina juga dapat dicampurkan ke saus salad atau hummus, tetapi rasa gurihnya lebih terasa.
Bisakah spirulina menggantikan rumput laut kering dalam masakan?
Tidak sepenuhnya. Spirulina bubuk memberi warna hijau-biru dan rasa alga yang kuat, sedangkan lembaran rumput laut kering memberi tekstur dan rasa laut yang berbeda; untuk taburan, lebih tepat memakai nori atau rumput laut kering lain.
Apakah spirulina aman dimakan mentah?
Bubuk spirulina biasanya dicampurkan tanpa dimasak, misalnya ke smoothie. Pilih produk dari produsen yang menguji cemaran, karena bahan yang tercemar dapat mengandung mikroorganisme atau racun dari alga lain; jangan gunakan produk yang kemasannya rusak atau berbau tidak biasa.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20982 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
