Kukis wafer

Pindahkan ke wadah kedap udara segera setelah dibuka, lalu simpan di tempat sejuk dan kering. Jangan biarkan terbuka di dekat uap kompor atau makanan panas karena wafer mudah melempem.

Remukkan untuk taburan es krim, puding, atau yoghurt, atau susun berlapis dengan krim untuk membuat dessert sederhana. Tambahkan remah menjelang disajikan agar tetap renyah.

Masukkan kukis ke dalam kantong bersih yang bisa ditutup, keluarkan udaranya, lalu tekan perlahan dengan telapak tangan atau gilas dengan botol. Cara ini menghasilkan remah tanpa serpihan beterbangan.

Rasa manis dan teksturnya yang renyah cocok dipadukan dengan kopi, teh, atau susu. Jika dicelupkan, lakukan sebentar saja agar lapisannya tidak cepat lembek.

Keduanya biasanya berupa lembaran wafer tipis yang disusun dengan isian, sehingga namanya kerap dipakai untuk camilan yang mirip. Resep, ketebalan, dan banyaknya isian dapat membuat teksturnya berbeda.

Pilih kemasan yang masih tertutup rapat dan tidak penyok atau sobek. Jika kemasan transparan, lembaran yang utuh dan tidak remuk menandakan kukis lebih mungkin sampai tanpa banyak hancur.