Biskuit wafer

Setelah kemasan dibuka, simpan wafer dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering, jauh dari uap kompor. Hindari kulkas: saat dikeluarkan, embun dapat membuat lapisannya cepat melempem.

Panggang sebentar di oven bersuhu rendah, sekitar 120 °C selama 3–5 menit, lalu dinginkan sepenuhnya di rak sebelum disimpan. Cara ini lebih cocok untuk wafer tanpa lapisan cokelat yang mudah meleleh.

Wafer enak disajikan bersama kopi atau teh, dan bisa diremukkan sebagai taburan es krim. Untuk hidangan penutup berlapis, selipkan wafer di antara krim atau puding sesaat sebelum disajikan agar tidak terlalu lembek.

Biskuit wafer biasanya berupa lembaran tipis berlapis krim, sedangkan istilah wafer renyah kerap merujuk pada wafer yang lebih ringan dan rapuh. Nama produk saja tidak selalu menjelaskan bahan atau bentuknya, jadi periksa komposisinya jika Anda menghindari bahan tertentu.

Adonan cair dipanggang tipis di antara pelat panas hingga menjadi lembaran berpori dan renyah. Lembaran itu kemudian diberi krim, ditumpuk, lalu dipotong menjadi kepingan.

Bisa. Bahan yang umum dipakai mencakup gandum, susu, kedelai, dan kadang kacang; resep tiap produk berbeda, jadi periksa daftar bahan dan peringatan kontaminasi silang pada kemasannya.

Jumlah keping per porsi berbeda-beda menurut ukuran dan isi. Untuk memperkirakan porsinya, timbang beberapa keping yang biasa Anda makan; 131 kcal adalah energi dalam 30 g wafer.