Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kue madeleine
Kalori & informasi gizi
dikemas sebelumnya
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 441 kcal —
- Protein 5,6 g 11%
- Karbohidrat 55 g 20%
- Lemak 22 g 28%
- Lemak jenuh 2,8 g 14%
- Serat 1,4 g 5%
- Gula 28 g —
- Natrium 355 mg 15%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 28,5 µg 3%
- Vitamin D 0,33 µg 2%
- Vitamin K 26,1 µg 22%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Asam pantotenat (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 66,4 µg 17%
- Vitamin B12 0,3 µg 13%
Mineral
- Kalsium 19 mg 1%
- Zat besi 0,59 mg 3%
- Magnesium 9,8 mg 2%
- Fosfor 150 mg 12%
- Kalium 83 mg 2%
- Seng 0,39 mg 4%
- Tembaga 0,04 mg 4%
- Mangan 0,2 mg 9%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 441 | 5,6 g | 55 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 221 | 2,8 g | 28 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 662 | 8,3 g | 83 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 882 | 11 g | 111 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 1103 | 14 g | 138 g | 54 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Kue madeleine
Apa yang membuat kue madeleine berbeda dari bolu biasa?
Madeleine adalah kue kecil bertekstur ringan yang biasanya dipanggang dalam cetakan berbentuk kerang. Adonannya mirip bolu mentega, tetapi bentuk khas dan bagian tengah yang menggembung menjadi ciri utamanya.
Bagaimana agar kue madeleine mengembang dengan tonjolan di tengah?
Dinginkan adonan di lemari es setidaknya satu jam sebelum dipanggang, lalu masukkan ke cetakan yang sudah diolesi mentega. Perbedaan suhu adonan dingin dan oven panas membantu membentuk tonjolan; panggang sekitar 8–12 menit pada 200 °C.
Bisakah memanggang madeleine tanpa cetakan berbentuk kerang?
Bisa, gunakan cetakan muffin mini yang diolesi mentega. Bentuknya tidak akan seperti kerang, tetapi adonan tetap bisa dipanggang menjadi kue kecil; isi tiap lubang sekitar dua pertiga penuh.
Bagaimana cara menyimpan kue madeleine agar tidak cepat kering?
Setelah benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang dan nikmati dalam satu atau dua hari. Madeleine paling enak saat baru dipanggang; jika sudah agak kering, hangatkan sebentar dalam oven.
Apa yang cocok disajikan bersama kue madeleine?
Madeleine cocok disantap dengan teh atau kopi, terutama saat dicelupkan sebentar ke minuman. Adonannya juga sering diberi parutan kulit lemon atau jeruk untuk aroma segar.
Apa bedanya kue madeleine dan financier?
Madeleine biasanya berbentuk kerang dan menggunakan mentega serta telur utuh. Financier umumnya berbentuk persegi panjang kecil, memakai putih telur dan mentega beurre noisette yang dimasak hingga harum seperti kacang.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 24632 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
