Ketahui apa yang ada di piring Anda
Brioche
Kalori & informasi gizi
rata-rata
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 363 kcal —
- Protein 8,4 g 17%
- Karbohidrat 52 g 19%
- Lemak 13 g 17%
- Lemak jenuh 5,1 g 25%
- Serat 1,9 g 7%
- Gula 14 g —
- Natrium 423 mg 18%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 66,5 µg 7%
- Vitamin K 7,1 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 0,73 mg 5%
- Asam pantotenat (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 27,9 µg 7%
- Vitamin B12 0,21 µg 9%
Mineral
- Kalsium 34 mg 3%
- Zat besi 1,2 mg 7%
- Magnesium 20,5 mg 5%
- Fosfor 100 mg 8%
- Kalium 136 mg 3%
- Seng 0,74 mg 7%
- Tembaga 0,12 mg 13%
- Mangan 0,39 mg 17%
- Selenium 9 µg 16%
- Yodium 13,6 µg 9%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 363 | 8,4 g | 52 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 4,2 g | 26 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 545 | 13 g | 78 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 726 | 17 g | 104 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 908 | 21 g | 130 g | 33 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Brioche
Apa bedanya brioche dengan roti tawar biasa?
Brioche dibuat dari adonan beragi yang diperkaya telur dan mentega, sehingga teksturnya lebih lembut dan rasanya lebih kaya daripada roti tawar biasa.
Bagaimana cara memanggang brioche agar bagian luarnya renyah?
Panggang irisan brioche di wajan kering dengan api sedang selama sekitar 1–2 menit per sisi, sampai kecokelatan. Mentega dalam adonannya membuat roti cepat berubah warna, jadi awasi terus.
Bagaimana membuat roti panggang Prancis dari brioche?
Gunakan brioche yang agak kering agar tidak mudah hancur. Celupkan sebentar ke campuran telur dan susu, lalu masak dengan sedikit mentega di api sedang-rendah sekitar 2–3 menit per sisi.
Brioche cocok dimakan dengan apa?
Brioche enak disajikan dengan selai, madu, atau buah, dan sering dipakai untuk roti panggang Prancis. Irisan tebalnya juga cocok untuk roti lapis dengan isian gurih.
Bagaimana menyimpan brioche agar tetap lembut?
Simpan brioche dalam kantong atau wadah tertutup pada suhu ruang dan habiskan dalam beberapa hari. Untuk penyimpanan lebih lama, iris terlebih dahulu, bungkus rapat, lalu bekukan; hangatkan irisan langsung dari beku.
Bagaimana memilih brioche yang masih segar?
Pilih brioche dengan permukaan kuning keemasan, aroma mentega yang harum, dan bagian dalam yang terasa lembut saat ditekan ringan. Hindari roti yang berbau asam atau memiliki bercak jamur.
Apakah brioche mengandung alergen?
Brioche umumnya mengandung gandum dan gluten, telur, serta susu atau mentega. Resep dapat berbeda, jadi periksa daftar bahan bila Anda perlu menghindari bahan tertentu.
Apa pengganti brioche untuk membuat roti panggang Prancis?
Gunakan roti tawar tebal, challah, atau roti susu. Pilih roti yang agak kering dan bertekstur rapat agar tetap utuh setelah dicelupkan ke campuran telur dan susu.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 7746 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
